È disponibile una nuova edizione della birra Metodo Classico di Birrificio Baladin.
Metodo Classico è un progetto che si propone di approfondire il processo delle lunghe fermentazioni in bottiglia. Questa edizione, la Riserva 2019, è stata prodotta in un numero limitato di 4.900 unità. Il processo di produzione ha previsto una permanenza sui lieviti di 50 mesi in bottiglia, preceduta da una fase di fermentazione in tini di acciaio e un successivo passaggio in botte.
Caratteristiche organolettiche
La birra presenta un colore ambrato chiaro, leggermente opalescente, e una schiuma pannosa e persistente. Al naso, si possono percepire note legnose di incenso, insieme a sentori di resine e cereale crudo. In bocca, la complessità si manifesta attraverso sentori di cereale e una leggera amaricatura legnosa. L’ingresso è caratterizzato da un sapore minerale, equilibrato da un accenno di freschezza citrica.
Dettagli di produzione e commercializzazione
La sboccatura di questa birra è avvenuta tra il 29 gennaio e il 2 febbraio 2024. Le specifiche tecniche sono le seguenti:
Plato: 19,5
IBU: 10 – 12
EBC: 12 – 14
Alcol: 9% vol.
Temperatura di servizio: 10/12°C
Formato: bottiglia da 75 cl
Prezzo consigliato al pubblico: € 23
Abbinamenti consigliati
La birra Metodo Classico Riserva 2019 si presta ad abbinamenti con piatti di molluschi dal sapore deciso, come le ostriche, e con formaggi grassi, creando un’esperienza gastronomica equilibrata e armoniosa.
Questa nuova edizione rappresenta un’interessante opportunità per gli appassionati di birra artigianale di esplorare un prodotto che combina tradizione e innovazione.
