La lavorazione entro poche ore dalla raccolta è uno degli elementi che caratterizzano la gamma di Passate Biologiche Alce Nero. I pomodori biologici italiani vengono selezionati al giusto grado di maturazione nei mesi di luglio, agosto e settembre, per preservarne sapore e proprietà nutrizionali.
I pomodori rappresentano gli unici ingredienti della ricetta, che non prevede additivi né sale aggiunto. Prima della triturazione, la buccia viene rimossa delicatamente con il vapore attraverso un processo che contribuisce a mantenere profumo, sapore e qualità della materia prima.
Pioniere del biologico in Italia dal 1978, Alce Nero propone una linea pensata per portare in tavola il gusto autentico della terra e la semplicità della buona cucina italiana. Al centro della gamma si trova la Passata di pomodoro biologica, realizzata con materie prime bio 100% italiane e legata ai sapori della tradizione.
La consistenza densa e vellutata ne consente l’utilizzo in diverse preparazioni, dai primi piatti ai sughi vegetali e di carne. La passata può essere impiegata anche come base per pizze e focacce fatte in casa.
Grande classico della dispensa Alce Nero e ingrediente della cucina mediterranea, la Passata di pomodoro biologica in barattolo di vetro da 500 g è disponibile durante tutto l’anno e porta in tavola i pomodori maturati al sole.
La linea comprende la Passata di Pomodoro classica da 500 g, la Passata di pomodori datterini e la Passata di Pomodoro ciliegino da 350 g, oltre alla Passata vellutata di pomodoro giallo da 350gr.
La gamma include infine anche confezioni pensate per evitare gli sprechi: la Passata vellutata di pomodoro 2×200 g e la Passata vellutata di pomodoro – 3 brik x 200 g.
