Una soluzione pensata per rendere più agile il servizio nei momenti di maggiore affluenza entra nell’offerta HoReCa di Koch. L’azienda altoatesina, leader nelle specialità surgelate, presenta Cous Cous “Go”, nuova linea di piatti pronti surgelati disponibile da agosto 2026 e destinata a ristorazione veloce, bar e tavole calde.
La gamma nasce per rispondere alle esigenze operative di un settore che richiede preparazioni pratiche, tempi ridotti e attenzione alla qualità delle materie prime. Il prodotto è proposto in vaschetta monoporzione da 300g, formato che permette agli operatori di controllare il food cost e di azzerare gli sprechi.
Uno degli elementi centrali della nuova linea è la rapidità di rigenerazione: Cous Cous “Go” si prepara direttamente nel forno a microonde in 3 minuti. Questa caratteristica consente di snellire il servizio e di gestire con maggiore agilità anche i momenti di maggiore affluenza durante la pausa pranzo.
Koch sottolinea anche il ruolo del processo produttivo. Gli ingredienti vengono surgelati all’origine per mantenerne consistenze, colori vivaci e proprietà nutrizionali, con l’obiettivo di garantire una qualità paragonabile a quella di una preparazione espressa.
La linea comprende tre referenze pronte all’uso, pensate per intercettare una clientela eterogenea, esigente e attenta ai trend nutrizionali. Fit, “La forza della natura”, propone cous cous con fagioli, lenticchie, ceci, carote, mais e funghi, arricchito da scaglie di formaggio. Mediterraneo, “Baciato dal sole”, è una ricetta vegetariana con zucchine, melanzane, fagiolini, olive e pomodori secchi. Orientale, “Un viaggio verso il sole”, abbina invece il cous cous a bocconcini di petto di pollo, peperoni, carote, zucchine e funghi.
Con Cous Cous “Go”, Koch introduce per i professionisti del fuori casa una referenza versatile, pensata per ampliare e valorizzare l’offerta a menù. La proposta unisce sicurezza alimentare, gestione logistica semplificata e un’esperienza di degustazione orientata alla fidelizzazione del consumatore finale.
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