La Doria è il terzo operatore italiano nella trasformazione del pomodoro per volumi di materia prima lavorata, un risultato raggiunto anche grazie all’ampliamento della capacità produttiva seguito alle acquisizioni di Fegé e, più recentemente, di Solana. Le operazioni hanno permesso al gruppo di estendere la propria presenza industriale e consolidare il posizionamento nei diversi segmenti di mercato.
La crescita emerge dai risultati della campagna del pomodoro 2026, chiusa con circa 540 mila tonnellate di materia prima lavorata, il 68% in più rispetto al 2025 e l’88% in più rispetto al 2024.
Il gruppo, specializzato nella fornitura di specialità italiane private label a lunga conservazione, comprendenti pomodoro, sughi pronti, legumi e pasta, dispone oggi di 15 stabilimenti, di cui 6 dedicati al pomodoro. Gli impianti sono distribuiti nei principali bacini produttivi del Nord e del Centro-Sud Italia e consentono di rispondere alle richieste di clienti attivi nei canali retail, industriale e food service.
Con le recenti acquisizioni è cresciuta anche la struttura occupazionale, che conta attualmente oltre 1.500 dipendenti, ai quali si aggiungono più di 1.300 lavoratori stagionali.
Il contributo dell’agricoltura di precisione
La gestione delle coltivazioni rappresenta un altro ambito di attività del gruppo, soprattutto alla luce degli effetti del cambiamento climatico sulla filiera del pomodoro. La disponibilità di acqua, l’andamento delle temperature e le condizioni di sviluppo delle piante rendono sempre più importante il ricorso a strumenti tecnologici capaci di supportare le decisioni agronomiche.
Per rispondere a queste esigenze, La Doria collabora dal 2022 con EVJA, società specializzata in soluzioni per l’agricoltura di precisione. Il progetto si basa sull’impiego di centraline microclimatiche connesse attraverso tecnologie Internet of Things (IoT) e di sistemi di analisi dei dati che integrano l’intelligenza artificiale.
Le tecnologie permettono di seguire in tempo reale l’evoluzione delle condizioni ambientali e agronomiche delle coltivazioni. Attraverso l’elaborazione dei dati vengono inoltre prodotte indicazioni previsionali che aiutano gli agricoltori a programmare l’irrigazione e a valutare il rischio di insorgenza delle principali patologie delle piante.
L’obiettivo è favorire un utilizzo più efficiente delle risorse e una maggiore tempestività degli interventi, migliorando la gestione delle colture anche quando le condizioni meteorologiche cambiano.
I risultati rilevati durante la campagna 2026 mostrano, nelle superfici sottoposte a monitoraggio, una diminuzione del 46% dei consumi idrici, una riduzione fino al 50% dei trattamenti chimici fungicidi e del 33% di quelli insetticidi. Le percentuali sono riferite al confronto con lo scenario che si sarebbe verificato sulle medesime superfici senza l’impiego della tecnologia EVJA.
Il progetto coinvolge attualmente circa 25 aziende agricole conferitrici, distribuite in Lazio, Campania, Puglia e Basilicata. Le superfici monitorate costituiscono una parte dei terreni coltivati dai fornitori agricoli di La Doria, il cui sistema complessivo di approvvigionamento interessa circa 7.000 ettari.
I dati raccolti sull’andamento delle coltivazioni e della campagna vengono messi a disposizione anche delle aziende agricole che non partecipano direttamente al progetto. La condivisione delle informazioni contribuisce a diffondere una cultura agricola più responsabile, orientata all’efficienza nell’uso dell’acqua, alla gestione degli input agronomici e all’adattamento ai cambiamenti climatici.
La campagna 2026 e le difficoltà della trasformazione
L’aumento dei volumi lavorati da La Doria si inserisce in un contesto nazionale caratterizzato da un quantitativo di pomodoro destinato alla trasformazione superiore a quello dell’anno precedente, ma inferiore alle previsioni iniziali. Le stime indicano per il 2026 circa 6,3 milioni di tonnellate di pomodoro destinato alla trasformazione in Italia, rispetto ai circa 5,8 milioni del 2025.
Le condizioni climatiche hanno però complicato le operazioni, incidendo sulle rese agricole, sulle caratteristiche della materia prima e sull’organizzazione delle attività negli stabilimenti.
A descrivere le difficoltà è Antonio Ferraioli, Presidente e Amministratore Delegato di La Doria:
“La campagna 2026 si è protratta da metà luglio al 9 ottobre, più a lungo rispetto alla durata abituale, principalmente a causa delle condizioni climatiche, che hanno inciso sulle rese agricole e sulle caratteristiche della materia prima, avendo quindi un impatto anche sulle rese di trasformazione industriale. La distribuzione dei conferimenti su un arco temporale più esteso ha inoltre reso più complessa la programmazione delle lavorazioni e l’utilizzo ottimale della capacità produttiva degli stabilimenti, con ripercussioni anche sull’efficienza produttiva. A ciò si è aggiunto un significativo incremento dei costi energetici”, dichiara Ferraioli.
La maggiore durata della campagna ha dunque richiesto una maggiore flessibilità produttiva, facendo leva anche sulle relazioni consolidate con i partner agricoli, in un quadro segnato dall’aumento dei costi dell’energia.
“Nonostante le incertezze e le complessità della campagna, La Doria ha saputo affrontare le criticità facendo leva sulla flessibilità del proprio assetto produttivo e sulle relazioni consolidate nel tempo con i partner agricoli. Il nostro modello integrato e sempre più strutturato ci consente di gestire al meglio le diverse fasi del processo di trasformazione e di affrontare con efficacia le variabili che caratterizzano ogni campagna, mantenendo gli elevati standard qualitativi che contraddistinguono le nostre produzioni”, conclude Ferraioli.
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