La Divisione Horeca di Conserve Italia ha partecipato a Industry Chain Circle, evento milanese dedicato all’incontro tra il comparto Food & Beverage e gli operatori delle catene ristorative organizzate. L’obiettivo era rafforzare le relazioni commerciali con uno dei segmenti più attivi del mercato fuori casa e presentare il proprio modello produttivo e cooperativo.
La cornice scelta è stata quella degli East End Studios, dove si sono ritrovati oltre 130 brand della ristorazione e numerosi rappresentanti del settore, da player internazionali a operatori del travel retail fino a gruppi italiani. L’agenda ha alternato sessioni di networking, incontri one-to-one e momenti plenari con ospiti di rilievo, tra cui l’economista Carlo Cottarelli.
Il Gruppo era presente con uno stand curato dalla Divisione Horeca, punto di partenza per illustrare alle catene ristorative le proprie capacità sul piano produttivo, del packaging e della logistica. Questi fattori assumono un peso crescente per gli operatori che gestiscono centri distributivi centralizzati e selezionano fornitori in grado di garantire struttura e continuità.
«Industry Chain Circle rappresenta un momento di confronto prezioso tra industria e catene della ristorazione organizzata — sottolinea Andrea Colombo, direttore commerciale Italia di Conserve Italia —. È stata l’occasione per raccontare chi siamo, cosa facciamo e soprattutto quali valori guidano il nostro lavoro: il modello cooperativo, il controllo della filiera agricola, la struttura logistica, la rete commerciale e l’impegno sulla sostenibilità sono elementi che orientano le scelte del Gruppo e oggi rappresentano un fattore distintivo anche per il mondo del foodservice.»
Fuori casa in evoluzione
Il contesto è quello di un mercato fuori casa in rapida trasformazione. Secondo il Centro Studi FIPE, negli Stati Uniti il consumo fuori casa vale già il 57% della spesa alimentare complessiva, mentre in Italia si contano oltre 300.000 punti vendita, con una struttura ancora largamente frammentata. Le catene della ristorazione organizzata rappresentano uno dei comparti più dinamici, con un valore stimato intorno agli 11 miliardi di euro nell’immediate consumption. Analisi di Deloitte evidenziano una quota delle catene in crescita nel foodservice italiano, in particolare nel quick service restaurant, con margini di sviluppo significativi rispetto ai principali mercati di riferimento internazionali.
«Il nostro obiettivo è offrire alle catene soluzioni versatili e facilmente integrabili nei menù e nei modelli di servizio del fuori casa contemporaneo, caratterizzato da consumi veloci e sempre più orientati all’asporto — spiega Gabriele Angeli, direttore marketing Horeca di Conserve Italia —. Il nostro Gruppo può contare su cinque marchi storici di interesse nazionale, tra cui lo specialista del pomodoro Cirio, che quest’anno celebra il suo 170esimo anniversario ed è presente nel foodservice con le gamme Cirio Alta Cucina per i professionisti della ristorazione, e Yoga, che taglia il traguardo degli 80 anni e rappresenta il brand numero uno dei succhi di frutta nei bar: un patrimonio di esperienza e riconoscibilità che rappresenta un valore aggiunto anche per le catene della ristorazione organizzata, sempre più attente alla qualità e all’affidabilità dei partner industriali. La nostra realtà affonda le proprie radici in una lunga tradizione agroindustriale e cooperativa, un elemento che ci distingue e ci rende unici nel panorama italiano.»
Beverage e food per il canale
Nella componente beverage, l’offerta presentata a Milano era orientata al consumo fuori casa e all’asporto, con formati studiati per l’on-the-go: Yoga Zero e Yotea in PET da 500 ml, Yotea e Derby Blue Zero in brik e doypack da 300 ml, e una selezione in PET e brik da 250 ml che copre succhi Yoga, Yoga 100%, Yoga AQ e Valfrutta BIO.
Sul versante food, la proposta ha avuto come asse centrale il pomodoro e i derivati della gamma Cirio Alta Cucina, abbinati ai legumi e ai vegetali Cotti a vapore Valfrutta Granchef nei formati da 1 e 3 kg per il foodservice. Ingredienti che rispondono alla crescente domanda della ristorazione veloce, dove bowl e poké richiedono materie prime pronte all’uso e di qualità certificata.
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