Il Parmigiano Reggiano consolida la sua proiezione internazionale: nel primo trimestre 2026 le esportazioni crescono del +1,8% rispetto allo stesso periodo del 2025, raggiungendo 18.852 tonnellate e rappresentando il 53,2% del totale volumi. Un risultato che conferma il sorpasso storico già registrato nel 2025, quando la quota export ha superato per la prima volta le vendite domestiche, attestandosi al 50,5% del totale (pari a 74.980 tonnellate). È a Tuttofood (Fiera Milano, Padiglione 1 – Stand P01, dall’11 al 14 maggio) che il Consorzio annuncia questi dati, presentando al contempo un articolato pacchetto di strumenti pensati per sostenere la crescita sui mercati globali.
Sul fronte della formazione, l’Accademia Parmigiano Reggiano ha già coinvolto oltre 700 dipendenti di più di 20 grandi catene della GDO in 10 Paesi. A Tuttofood sono previste quattro sessioni in lingua inglese — due il 12 maggio (ore 11:00 e 15:00) e due il 13 negli stessi orari, presso la Hall 3, aula BETA3 — con degustazioni verticali guidate di diverse stagionature, aperte a buyer e distributori esteri. Il 12 maggio è in programma anche una sessione dedicata esclusivamente a una delegazione cinese.
Il 2026 segna inoltre il debutto dei Trade Awards, prima edizione dei premi del Consorzio pensati per valorizzare eccellenza, innovazione e impegno dei consorziati nello sviluppo della Dop in Italia e all’estero. Le quattro categorie premiate sono: Miglior Progetto Visibilità, Miglior Progetto Formazione, Miglior Progetto Mercato Emergente e Miglior Progetto Ho.Re.Ca. Nel 2025 il Consorzio ha investito circa un milione di euro in progetti dedicati alla crescita commerciale e al rafforzamento della presenza sui mercati.
In anteprima a Tuttofood anche il progetto “perfect shelf”: un retail tool kit che definisce un’area espositiva ideale per valorizzare e rendere immediatamente riconoscibile il Parmigiano Reggiano negli store, strumento concreto per dialogare strategicamente con le catene distributive sulla personalizzazione degli scaffali.
Lunedì 11 maggio (ore 16:00, Auditorium Centro Congressi Stella Polare), in occasione del Forum Internazionale della Cucina Italiana, il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida conferirà uno speciale patch della “Cucina italiana patrimonio immateriale dell’Unesco” ai formatori dell’Accademia, eredi di un patrimonio culturale antico nove secoli e portavoce della Dop nel mondo.
«TUTTOFOOD rappresenta un palcoscenico fondamentale per dialogare con i grandi player globali e consolidare il valore della nostra filiera», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. «Con i Trade Awards vogliamo riconoscere in modo tangibile l’impegno degli operatori commerciali che sviluppano con noi progettualità innovative, mentre le masterclass dell’Accademia confermano quanto la formazione sia una leva strategica per l’internazionalizzazione. Infine, il riconoscimento ai nostri formatori da parte del ministro Francesco Lollobrigida ci riempie di orgoglio, perché dimostra come il Parmigiano Reggiano sia un portabandiera insostituibile del saper fare italiano e un patrimonio identitario per tutto il Paese».
