Il comparto delle praline di cioccolato si adegua ai nuovi trend di consumo con il lancio del Boero Analcolico firmato Witor’s, azienda italiana specializzata nella produzione di articoli a base di cioccolato. L’iniziativa risponde a un cambio generazionale documentato dal rapporto State of Beverages 2025 Trend: il 60% di Gen Z e Millennials preferisce prodotti a basso contenuto alcolico o completamente privi di alcol rispetto alle proposte tradizionali.
Il fenomeno dei “sober curious” sta ridefinendo le dinamiche del mercato food & beverage, con consumatori che privilegiano mocktails e referenze analcoliche coerenti con uno stile di vita attento al benessere fisico e alle scelte alimentari consapevoli. L’alcol free emerge come segmento strategico che ridisegna il concetto di esperienza di consumo.
La nuova referenza mantiene le caratteristiche distintive del Boero tradizionale, proponendo una pralina con guscio di cioccolato extra-fondente che contiene una ciliegia intera e un ripieno liquido dal profilo organolettico pieno e naturale. La formulazione punta sull’equilibrio tra intensità aromatica, nota fresca del frutto e rotondità complessiva del sapore.
Il progetto di sviluppo prodotto mira ad ampliare il target di riferimento e a generare nuove occasioni di consumo, preservando l’identità storica del marchio. L’operazione commerciale guarda all’evoluzione del mercato senza compromettere gli elementi che hanno costruito la notorietà del prodotto: standard qualitativi elevati, carattere distintivo e riconoscibilità sensoriale immediata.
Nel contesto di una domanda crescente per la categoria “no alcol”, Witor’s interviene su una delle proprie referenze iconiche con un’innovazione di prodotto che non ne stravolge l’architettura. L’approccio punta sull’inclusività dell’offerta, intercettando sia le esigenze delle coorti generazionali più giovani sia quelle di consumatori orientati verso esperienze gustative intense ma coerenti con scelte alimentari consapevoli.
La strategia evidenzia la capacità dell’azienda di interpretare le trasformazioni dei comportamenti d’acquisto mantenendo la coerenza con il posizionamento storico del brand nel segmento delle praline di cioccolato premium.
