Dopo aver conquistato il settore della panificazione con le sue farine di alta qualità, Molino Merano fa il suo ingresso trionfale nel mondo delle pizzerie. Con una nuova linea dedicata esclusivamente a pizza e pinsa, l’azienda rappresenta l’incontro perfetto tra innovazione e tradizione cerealicola. Questa gamma esclusiva di farine e miscele promette di trasformare l’esperienza gastronomica della pizza, elevando l’impasto a un nuovo livello di perfezione. Grazie alla sua eccezionale varietà, Molino Merano punta a ottimizzare il bilanciamento di gusto, croccantezza e digeribilità, offrendo un prodotto che ridefinisce gli standard nel settore.
La linea Pizza e Pinsa di Molino Merano
Con la Linea Pizza e Pinsa l’azienda altoatesina ha conquistato in breve tempo la fiducia dei maestri pizzaioli, anche grazie ad un ricco assortimento. La linea di Molino Merano comprende infatti ben 12 referenze: 3 farine classiche, una farina speciale con crusca fermentata e uno spolvero per pizza, tutte caratterizzate da elevata qualità e differenziate in base alle tempistiche di lavorazione; 6 miscele di farine con lievito madre progettate per adattarsi al meglio alle esigenze di ogni professionista, e infine un lievito madre di produzione propria, stabile e bilanciato, in grado di dare vita a pizze aromatiche e digeribili.
Grazie alla vasta esperienza nel campo dei cereali e all’uso di tecniche di fermentazione avanzate, Molino Merano ha saputo ideare una gamma esclusiva di miscele di farine, che includono farro e cereali antichi, segale, lievito madre e crusche fermentate. “La combinazione ideale di questi ingredienti unita alla qualità del lievito madre selezionato dal molino non solo esalta il sapore dell’impasto, ma ne migliora anche la digeribilità – afferma il fuoriclasse dei lievitati Andrea Pagano, Brand Ambassador della Linea Pizza di Molino Merano – Il risultato è una pizza dall’inconfondibile croccantezza all’esterno e dall’irresistibile morbidezza all’interno. Ogni pizza diventa così un capolavoro di gusto che, partendo del sapiente utilizzo delle materie prime, premia il talento e la manualità di chi la crea, da nord a sud del paese”.
Le esclusive miscele di farina Salento, Taormina e Amalfi sono i prodotti di punta di questa linea. Queste tre miscele arricchite con lievito madre diventano una combinazione perfetta capace di creare consistenze e sapori ineguagliabili assicurando sempre la digeribilità dell’impasto per ogni tipo di pizza: dalla classica alla contemporanea, dalla pizza al piatto fino a quella verace.
La forza dei prodotti di Molino Merano risiede nella qualità del lievito madre, il quale conferisce ad ogni lavorazione significative note in termini di gusto e di qualità dell’impasto. Per questo Molino Merano riserva particolari attenzioni alla produzione del prezioso composto, formato con acqua pura di montagna e farine di grani attentamente selezionati e macinati. Tutti i processi avvengono in ambiente protetto in modo da poterne controllare ogni parametro, assicurando così al mercato un prodotto stabile e performante.
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