Con l’inaugurazione della nuova linea produttiva nello stabilimento di San Martino di Lupari (Padova), Pastificio dei Prai compie un importante passo nel proprio percorso di crescita industriale, rafforzando il posizionamento nel mercato europeo della pasta secca a nido.
L’investimento rappresenta un’evoluzione strategica per l’azienda, che punta a incrementare la capacità produttiva mantenendo elevati standard qualitativi e una forte attenzione all’innovazione di processo.
Una realtà specializzata nel panorama della pasta italiana
Fondata nel 1984, Pastificio dei Prai fa parte di Bergi Holding, gruppo che include anche Bergi, attiva nella distribuzione di prodotti dolciari dei principali marchi internazionali, e Panificati Valpò, specializzata nei sostitutivi del pane.
Il Gruppo registra un fatturato complessivo di circa 50 milioni di euro, confermando una presenza consolidata nel comparto alimentare italiano.
Produzione raddoppiata grazie alla nuova linea
Con l’entrata in funzione della nuova linea produttiva, attivata l’8 maggio, la capacità dello stabilimento passa da 950 a 1.900 kg/h, consentendo all’azienda di sostenere la crescente domanda nazionale e internazionale.
Il sito produttivo si estende oggi su 6.500 metri quadrati all’interno di un’area complessiva di 22.000 metri quadrati e opera su tre turni continuativi H24, evidenziando il ruolo centrale dello stabilimento all’interno della strategia industriale del Gruppo.
Le stime per il 2026 prevedono una crescita del fatturato del 45%, con l’obiettivo di raggiungere entro il 2027 un livello di saturazione produttiva pari all’80%.
Automazione e tradizione italiana al centro della strategia
“L’attivazione di questa nuova linea è un passaggio strategico per Pastificio dei Prai: ci consente di rafforzare la capacità produttiva, mantenendo al centro qualità e tradizione italiana in un processo altamente automatizzato, dall’impasto al confezionamento fino alla pallettizzazione. È un investimento che guarda alla crescita, ma anche alla responsabilità verso il territorio e l’ambiente”, dichiara Gianfranco Bergamin, Direttore Generale.
L’azienda punta infatti a coniugare automazione industriale e valorizzazione della tradizione manifatturiera italiana, mantenendo elevati standard lungo l’intero processo produttivo.
Qualità produttiva e focus sulla pasta a nido
La crescita industriale procede parallelamente alla costante attenzione verso la qualità del prodotto. Pastificio dei Prai basa la propria identità sulla selezione accurata delle materie prime e sulla trafilatura al bronzo, elemento distintivo che garantisce una texture equilibrata, una migliore capacità di trattenere il condimento e un’elevata tenuta in cottura.
L’azienda è specializzata esclusivamente nella produzione di pasta secca a nido e collabora con importanti marchi privati sia in Italia sia sui mercati internazionali.
L’offerta comprende diverse tipologie e grammature, disponibili sia nella versione di semola sia all’uovo. I principali mercati serviti includono Europa, Asia, Canada e Paesi arabi.
Certificazioni e controllo della filiera produttiva
A supporto degli standard qualitativi adottati, l’azienda dispone di numerose certificazioni internazionali, tra cui IFS Food, BRC Food, Halal Italia, Kosher e Vegan.
Pastificio dei Prai ha inoltre ottenuto la registrazione FDA USA e applica controlli sistematici lungo tutta la filiera, monitorando materie prime, semilavorati, prodotti finiti e ambienti produttivi secondo i principali standard internazionali di sicurezza alimentare.
Sostenibilità ambientale e riduzione delle emissioni
Tra i pilastri del piano di sviluppo aziendale figura anche la sostenibilità ambientale. Lo stabilimento è dotato di un impianto fotovoltaico da 900 kW che consente di coprire il 25% del fabbisogno energetico, evitando l’emissione di circa 280 tonnellate di CO₂ all’anno.
A questo intervento si aggiunge un piano di piantumazione di alberi ad alta capacità di assorbimento della CO₂, in linea con gli obiettivi aziendali di riduzione dell’impatto ambientale.
Crescita industriale e radici familiari
Con questo investimento, Pastificio dei Prai consolida ulteriormente il valore strategico dello stabilimento di San Martino di Lupari e rafforza il proprio ruolo nel comparto della pasta a nido.
Dietro una struttura produttiva altamente automatizzata, l’azienda continua a preservare una forte attenzione al cliente e una cultura imprenditoriale legata ai valori della tradizione familiare che ne hanno accompagnato la crescita nel corso degli anni.
