Beer&Food Attraction, la manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata all’Eating Out experience, apre domenica 15 febbraio alla Fiera di Rimini per concludersi il 17 febbraio. L’evento si conferma vetrina europea per la beverage e bar industry presentando la più ampia esposizione di birre in Italia all’interno di un comparto che nel 2025 ha generato un valore di 10,4 miliardi di euro con oltre 112mila occupati, secondo i dati di AssoBirra.
L’offerta food e beverage
La presenza delle aziende del comparto food copre circa il 20% dell’intera offerta espositiva. L’offerta spazia da basi per pizza, pane per hamburger, surgelati, appetizer, salse, prodotti ready-to-eat, oli, farciture, con forte presenza di carne e salumi, oltre a proposte senza glutine.
Tra le aziende protagoniste: Ab Mauri, Baldi, Barilla, Dallagiovanna Holding, Ferrarini, Menù, Molini Agugiaro & Figna, Mowi Italia, Surgital, insieme a METRO Italia e Top Single Service. Si distingue Dolcitalia con il format “The Hub” che riunisce Ferrero, Perfetti, Loacker, Zaini, Caramella Mania e Foodness.
Sul fronte birra, tra i grandi gruppi spiccano Birra Forst, Birra Peroni, Bitburger Braugruppe, Carlsberg Italia, Krombacher Italia, Paulaner Distribuzione. Ampio spazio anche al comparto artigianale con Baladin, Birrificio Italiano, Mastri Birrai Umbri, Birra dell’Eremo, Birrificio Lambrate e altri.
Aperitivo Land e aree tematiche
L’edizione 2026 presenta l’Aperitivo Land (padiglione B1), nuova area tematica dedicata ai protagonisti del mondo aperitivo con particolare attenzione alla ristorazione veloce. Sono previsti spazi per showcooking, degustazioni guidate e attività demo per facilitare incontri concreti con buyer e operatori qualificati.
Talk e aggiornamento professionale
Il programma offre talk per approfondire l’evoluzione del food e delle bevande nel fuori casa. Domenica 15 febbraio alle 14 alla Beer&Tech Arena si tiene “Materie prime e tecnologia birraria: stato dell’arte e sviluppi futuri”, mentre alle 16.30 alla FIC Arena AssoBirra e la Federazione Italiana Cuochi propongono uno show cooking con il beer sommelier Fabio Mondini e lo chef Antonio Danise.
Lunedì 16 febbraio alle 10.30 Circana presenta “Cosa ci ha insegnato il 2025? Abitudini, trend e aspettative nei consumi di birra e cibo fuori casa”. Dalle 15:30 viene presentata la prima edizione 2026 del Centro Informazione Birra (CIB), l’osservatorio promosso da Assobirra in partnership con BVA Doxa.
Martedì 17 febbraio alle 11:30 si tiene “Filiera italiana del luppolo e dell’orzo per il settore brassicolo (Progetto F.I.L.O.)”, mentre alle 12.10 in FIC Arena l’incontro “Cucina italiana patrimonio dell’umanità”.
Le competizioni
La 21ª edizione di Premio Birra dell’Anno vede concorrere 212 birrifici con 1.746 birre artigianali suddivise in 46 categorie. La premiazione è domenica 15 febbraio alle 15.45. Per questa edizione il premio ospita anche una categoria dedicata alle low/no alcol.
I Campionati della Cucina Italiana arrivano alla 10ª edizione con oltre 500 concorrenti che si sfidano nella FIC Arena del padiglione B3 nelle principali categorie di gara.
Si svolge anche la Burger Battle di Lantmännen, l’unica competizione italiana dedicata all’hamburger gourmet, con finale dal 15 al 17 febbraio nel padiglione B1. I sei finalisti sono: Pietro Diodato e Lorenzo Gauzzi da Roma, Antonino Contino e Tatiana Maccacaro da Venezia, Edoardo Coroni e Francesco Agrusta da Napoli.
