Seconda annata per la Festa dei Granai e terza edizione per la Pizza Bit Competition, un inizio di settembre scoppiettante per Molino Dallagiovanna, che ha annunciato il suo nuovo Pizza Ambassador 2025.
Riccardo Tamburrano, classe 1994, ha vinto la finale di Pizza Bit Competition e sarà nel prossimo anno il volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo. Tamburrano, nato in Puglia ma residente a Pordenone da quando era bambino, lavora presso l’Hotel Ristorante Pizzeria “Da Luciano” di Zoppola (PN).
Con la sua pizza Margherita ha avuto la meglio sugli altri 8 finalisti in gara provenienti da tutta Italia. A giudicare i concorrenti è stata la giuria composta da grandi nomi del giornalismo e del mondo della pizza: Pina Sozio (Gambero Rosso), Roberta Schira (Corriere della Sera), Lorenzo Cresci (Il Gusto – La Repubblica), Antonio Fucito (Dissapore e Garage Pizza), Renato Bosco (3 Spicchi Gambero Rosso), Massimiliano Prete (3 Spicchi Gambero Rosso), Stefano Chieregato (2 Spicchi Gambero Rosso), Michele Tonelli (Moretti Forni), Mattia Masala (Molino Dallagiovanna) e Luca Valle (vincitore della seconda edizione di Pizza Bit Competition). Hanno coordinato la finale Mattia Casarin, Andrea Mainardi e Daniele Persegani.
Sponsor tecnico di Pizza Bit Competition è stato Moretti Forni, azienda leader per le tecnologie di cottura dei prodotti lievitati. La finalissima è stata accompagnata dalla musica di RDS 100% Grandi Successi, Official Radio dell’evento.
La Festa dei Granai
È un evento nato nel 2023 principalmente per celebrare il forte legame tra Molino Dallagiovanna e il territorio in cui opera dal 1832, la Wheat Valley, cuore pulsante della produzione di grano tenero in Italia, ma anche per far conoscere le tante eccellenze del piacentino e valorizzare l’attività degli agricoltori locali. Proprio per questi ultimi è stato creato il premio “Chicco d’Oro”, destinato ai migliori agricoltori come riconoscimento del loro prezioso lavoro. Quest’anno ad aggiudicarselo sono state l’azienda agricola Zanardi Fausto per la varietà Grano biscottiero, l’azienda agricola Mamago di Montanari per la varietà Grano panificabile, la società agricola Botti & C per la varietà Grano di forza, e l’azienda agricola Silva Giampiero per la varietà Grano taylor.
Sul palco la famiglia Dallagiovanna al completo, con la quinta generazione rappresentata dai cugini Pier Luigi e Sergio e la sesta con Sabrina, Stefania, Renza e Paolo, affiancata da Mattia Casarin per RDS 100% Grandi Successi e da Andrea Mainardi e Daniele Persegani, chef e noti conduttori televisivi. Molti gli interventi che si sono susseguiti nel corso della serata: i grandi Maestri della pasticceria Iginio Massari e Achille Zoia, le sindache di Gragnano Trebbiense Patrizia Calza e di Rottofreno Paola Galvani, la vice presidente della Pro Loco di Gragnano Trebbiense Denise Carini e la presidente dell’associazione “Oltre l’Autismo” Maria Grazia Ballerini con cui Molino Dallagiovanna collabora a un importante progetto inclusivo incentrato sul mondo della pizza.
L’articolo è stato pubblicato anche su Horecanews.it
