La S.Pellegrino Young Chef Academy ha svelato i nomi dei 10 giovani chef italiani che si contenderanno un posto nella Grand Finale del prestigioso concorso internazionale. Questa competizione, punto di riferimento per i talenti emergenti della gastronomia, culminerà nella finale regionale italiana a gennaio 2025. L’evento offrirà ai finalisti la possibilità di ottenere un accesso diretto alla fase conclusiva, dove una giuria internazionale premierà il miglior S.Pellegrino Young Chef.
Una selezione rigorosa per i talenti del futuro
Il processo di selezione per la finale regionale italiana non è stato semplice. La prestigiosa scuola di cucina ALMA, rinomata per la sua eccellenza nella formazione culinaria, ha esaminato migliaia di candidature da tutto il mondo. Tra i tanti aspiranti, sono stati scelti 165 giovani chef che si sono distinti grazie ai loro signature dish, preparazioni che hanno saputo mettere in luce creatività, tecnica e originalità.
La finale regionale: un palcoscenico di eccellenza
La finale regionale italiana vedrà i 10 chef selezionati presentare i loro piatti d’autore a una giuria composta da chef di fama internazionale e locale. Ogni piatto verrà valutato in base a criteri rigorosi che includono gusto, presentazione e capacità di innovare pur mantenendo un forte legame con la tradizione culinaria. Solo il piatto migliore guadagnerà l’ambito accesso alla Grand Finale della competizione, un evento globale che celebra l’eccellenza gastronomica e il talento emergente.
Verso la Grand Finale del S.Pellegrino Young Chef
I finalisti italiani, che hanno superato una selezione tanto competitiva, affronteranno ora un’ulteriore sfida per dimostrare il proprio valore. La Grand Finale, che si terrà nel 2025, rappresenta un’opportunità unica per questi giovani talenti di confrontarsi con i migliori chef del mondo. La giuria, composta da alcune delle personalità più influenti del panorama culinario internazionale, avrà il compito di scegliere il futuro S.Pellegrino Young Chef, valutando non solo le abilità tecniche ma anche l’ispirazione dietro ogni piatto.
L’importanza del signature dish
Il signature dish è il biglietto da visita dei giovani chef, l’elemento centrale del processo di selezione che ne ha decretato il successo. Durante la competizione, i finalisti hanno la possibilità di perfezionare e presentare questo piatto di fronte alla giuria, mostrando tutto il loro talento e il loro potenziale creativo. La capacità di raccontare una storia attraverso il cibo, unendo innovazione e tradizione, è ciò che distingue i migliori chef emergenti e che potrebbe fare la differenza nella fase finale.
La S.Pellegrino Young Chef Academy: una piattaforma per i talenti emergenti
La S.Pellegrino Young Chef Academy è molto più di una semplice competizione. Si tratta di una piattaforma dedicata alla formazione e alla crescita dei giovani chef, offrendo loro opportunità di networking e di confronto con alcuni dei nomi più rinomati della cucina internazionale. La competizione rappresenta una vetrina mondiale per i talenti emergenti, mettendo in risalto l’evoluzione e l’innovazione nella gastronomia.
Ecco i nomi dei 10 finalisti (e dei loro signature dish) che si sfideranno davanti a una giuria composta da Davide Di Fabio, Karime Lopez, Matteo Metullio, Giancarlo Perbellini e Isabella Potì:
Elisa Frutti – Ristorante Forme (Brescia)
(R)evolution
Lorenzo Manosperti – L’Orangerie by Di Pinto c/o Le due Matote Relais (Bossolasco, Cuneo)
Lamb & conifers
Alessio Magistro – Identità Golose Milano (Milano)
Ossi di seppia
Marco Pezzaioli – Capriccio (Manerba del Garda)
Sweetbr3d
Edoardo Tizzanini – Da Vittorio (Brusaporto, Bergamo)
Sweetbr3d
Eros Castrogiovanni – Marè (Cesenatico)
Cipolla alla Royale
Gabriel Collazzo – VeRo Venetian Roots c/o Hotel Ca’ di Dio (Venezia)
Ris voyageur
Josefina Zojza – Locale Firenze (Firenze)
Trota Puccini
Silvia Rozas – Salso (Venezia)
Alien meets native
Simone Buggiani – Azotea (Torino)
Capretto in tre tempi
Ogni due anni, S.Pellegrino Young Chef Academy invita i migliori e più talentuosi chef di tutto il mondo a prendere parte al progetto internazionale S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, per mostrare al mondo la loro idea di cucina e dimostrare di essere il futuro della gastronomia. Il risultato è un concorso destinato ai giovani chef da tutto il mondo tra i diciotto e i trent’anni, che si sfideranno in un evento per vincere il titolo di miglior chef emergente al mondo, quello che più di tutti sarà in grado di far emergere la sua visione sul futuro della gastronomia.
Partecipare alla S.Pellegrino Young Chef Academy Competition è un’opportunità unica per entrare a far parte di un progetto permanente e ambizioso, attraverso il quale S.Pellegrino contribuisce all’evoluzione della comunità gastronomica con un impatto anche a livello sociale.
S.Pellegrino Young Chef Academy. La gastronomia ha il potenziale di trasformare la società, andando a definire un futuro più inclusivo e sostenibile. Ma riuscirci richiede del talento. Ecco perché S.Pellegrino ha creato la S.Pellegrino Young Chef Academy, una piattaforma per attrarre, mettere in contatto e far crescere la prossima generazione di talenti culinari. Un ambiente che darà la possibilità di crescere ai nuovi talenti, tramite opportunità di educazione, mentoring ed esperienze lavorative, così come tramite la propria competizione globale rinomata. L’ Academy apre le proprie porte a membri provenienti da oltre 70 paesi diversi, assicurandosi che il talento non sia mai discriminato in base alla provenienza, etnicità o genere. Si tratta di un luogo dove i giovani chef, forti della loro passione, interagiscono con le più importanti figure al mondo nel settore della gastronomia. Un luogo dove tutti insieme costruiscono una community culinaria capace di ispirare e stimolare.
Per info: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/
S.Pellegrino, Acqua Panna e le Bibite Sanpellegrino sono marchi internazionali registrati di Sanpellegrino S.p.A., società basata a Milano, in Italia. Distribuiti in oltre 150 paesi tramite diversi filiali e distributori situati in tutti e cinque i continenti, i prodotti della società rappresentano la qualità e l’eccellenza fin dalle loro origini, interpretando alla perfezione lo stile italiano in tutto il mondo come una sintesi di piacere, salute e benessere. Fondata nel 1899, Sanpellegrino S.p.A. è l’azienda leader nel settore beverage in Italia grazie al proprio catalogo di prodotti, come acque minerali, drink e drink non alcolici per aperitivi.
Sanpellegrino si è sempre impegnata nel migliorare il proprio settore per il bene di tutto il pianeta. La società lavora in modo responsabile e con passione per assicurarsi che tutto il settore e le sue risorse abbiano un futuro roseo e sicuro.
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