Buyer internazionali, innovazione, salute e oleoturismo saranno al centro della terza edizione di EVOLIO Expo, in programma dal 28 al 30 gennaio 2027 alla Fiera del Levante di Bari. La manifestazione B2B dedicata all’olio extravergine di oliva e alla filiera olivicolo-olearia è organizzata da Senaf per conto di Nuova Fiera del Levante.
L’appuntamento si colloca in una fase favorevole per la produzione nazionale. Le stime ISMEA su dati Agea, elaborate sulle dichiarazioni dei frantoi, indicano infatti per la campagna 2025/26 una produzione italiana di olio di oliva stimata in 325mila tonnellate, con una crescita del +31% rispetto alla campagna precedente.
La disponibilità di prodotto, tuttavia, non è l’unico elemento che determina il futuro del comparto. Il settore continua a misurarsi con le dinamiche dei mercati internazionali e con la necessità di rafforzare il posizionamento dell’olio EVO italiano nei principali Paesi di destinazione. Per le imprese, la sfida riguarda anche la capacità di difendere e comunicare il valore dell’extravergine, consolidare i canali commerciali e intercettare buyer qualificati.
EVOLIO Expo intende inserirsi in questo quadro favorendo il confronto tra produttori, frantoiani, buyer italiani ed esteri, operatori Ho.Re.Ca., GDO e retail, istituzioni, associazioni e professionisti del settore. Dopo le prime due edizioni, la manifestazione prosegue il proprio percorso come occasione di incontro commerciale e di sviluppo per le aziende, oltre che come spazio dedicato al racconto dell’olio EVO quale patrimonio produttivo, culturale, nutrizionale e territoriale del Made in Italy.
Il programma della prossima edizione sarà articolato attorno a tre macro-temi. “Olio è Salute” affronterà il ruolo dell’olio EVO nella dieta mediterranea e le sue proprietà nutrizionali e nutraceutiche. “Olio è Turismo” sarà invece dedicato alle potenzialità dell’oleoturismo come leva di sviluppo per i territori e come strumento di valorizzazione delle aree olivicole. Con “Olio è Innovazione”, infine, l’attenzione si concentrerà sulle nuove tecnologie, sui modelli produttivi evoluti e sulle soluzioni per rendere la filiera olivicolo-olearia più competitiva e sostenibile.
Nelle tre giornate sono previsti incontri B2B, talk, convegni, degustazioni guidate, masterclass, corsi di assaggio, showcooking e momenti di approfondimento con esperti, produttori, buyer, chef, medici, ricercatori e rappresentanti delle istituzioni. L’obiettivo è offrire una lettura dell’extravergine che vada oltre il prodotto agricolo di qualità, considerandolo anche ingrediente centrale della dieta mediterranea, elemento identitario dei territori, leva per il turismo esperienziale e asset competitivo per le imprese.
I risultati dell’ultima edizione indicano una crescita della manifestazione: 6.720 visitatori, 150 aziende espositrici, 20 tra associazioni, enti e istituzioni e oltre 100 appuntamenti tra convegni, talk, degustazioni, masterclass ed eventi. I buyer internazionali sono stati 50, provenienti da 16 Paesi strategici, con un incremento del +127% rispetto al 2025; hanno finalizzato oltre 700 incontri con le aziende presenti.
«I risultati della seconda edizione ci consegnano una responsabilità importante: dare continuità a un progetto che ha dimostrato di essere utile alle imprese e riconosciuto dagli operatori», dichiara Gaetano Frulli, Presidente di Nuova Fiera del Levante. «EVOLIO Expo nasce in Puglia, ma parla a tutta la filiera nazionale dell’olio extravergine di oliva. Vogliamo rafforzare il ruolo della Fiera del Levante come luogo in cui produttori, buyer, istituzioni e territori possano incontrarsi, costruire relazioni e lavorare insieme sulla valorizzazione di una delle eccellenze più rappresentative del nostro Paese».
Per Ivo A. Nardella, Presidente del Gruppo Tecniche Nuove e di Senaf, l’iniziativa si rivolge a una filiera nella quale qualità, innovazione e presenza sui mercati esteri assumono un peso crescente. «EVOLIO Expo arriva alla terza edizione con una missione sempre più chiara: accompagnare le imprese della filiera olivicolo-olearia in una fase in cui qualità, innovazione e capacità di presidiare i mercati internazionali fanno la differenza – afferma Ivo A. Nardella, Presidente del Gruppo Tecniche Nuove e di Senaf – Dopo una seconda edizione che ha visto crescere buyer, operatori qualificati e incontri B2B, vogliamo rafforzare un format che non si limita all’esposizione, ma offre strumenti concreti di lavoro: business matching, confronto, formazione e contenuti tecnici. I tre focus “Olio è Salute”, “Olio è Turismo” e “Olio è Innovazione” raccontano le direttrici su cui l’EVO italiano può continuare a generare valore, unendo competitività delle imprese, cultura del prodotto, benessere e promozione dei territori. EVOLIO Expo vuole contribuire a trasformare questa ricchezza in opportunità reali di crescita per il comparto e per il posizionamento dell’Italia nei mercati che contano».
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