Il Beer&Food Attraction 2026 si conferma come l’evento di riferimento per il mondo dell’Out of Home e della filiera agroalimentare, riunendo a Rimini i principali attori del settore. Anche per l’edizione 2026, AssoBirra rinnova il proprio patrocinio alla manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group, giunta all’undicesima edizione, rafforzando il confronto tra produzione, distribuzione e consumi.
Dal 15 al 17 febbraio 2026, alla Fiera di Rimini, l’Associazione sarà presente con un articolato calendario di appuntamenti dedicati a raccontare il valore economico, culturale e sociale della birra, attraverso analisi di mercato, momenti di dialogo istituzionale e iniziative focalizzate sul food pairing.
Il peso economico della filiera birraria
La filiera brassicola italiana rappresenta una leva strategica per l’economia del Paese. Tra occupazione diretta e indotto, il comparto coinvolge circa 112.000 addetti e genera oltre 10 miliardi di euro di valore condiviso, confermandosi un motore di crescita e sviluppo lungo tutta la catena produttiva.
Durante il Beer&Food Attraction 2026, AssoBirra darà voce al settore attraverso la partecipazione della Presidenza, con il Presidente Federico Sannella e i Vice Presidenti Paolo Merlin e Serena Savoca, impegnati in diversi momenti di confronto e approfondimento.
Il programma di AssoBirra al Beer&Food Attraction 2026
Cerimonia inaugurale
Domenica 15 febbraio, ore 11.00–11.30
Horeca Arena – Pad. B5
Cerimonia Inaugurale del Beer&Food Attraction 2026, con la partecipazione di Federico Sannella, Presidente di AssoBirra.
Focus sulla filiera della birra
Domenica 15 febbraio, ore 14.00–14.30
Beer&Tech Arena – Pad. D3
Il Talk filiera birra 2026, a cura di Imbottigliamento, vedrà il confronto tra Serena Savoca, Vice Presidente AssoBirra, Vittorio Ferraris, Presidente Unionbirrai, e Teo Musso, Presidente Consorzio Birra Italiana, sui temi chiave della filiera e sulle prospettive del settore.
Show cooking e food pairing
Domenica 15 febbraio, ore 16.30–16.45
FIC Arena – Pad. B3
Spazio anche all’esperienza sensoriale con lo show cooking di AssoBirra, realizzato in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi, che vedrà protagonisti Paolo Merlin, Vice Presidente AssoBirra, Antonio Danise, Chef della FIC, e Fabio Mondini, beer sommelier.
La birra, grazie alla sua varietà di stili, profili aromatici e sfumature gustative, si conferma un alleato versatile in cucina. Durante l’evento, Fabio Mondini guiderà una degustazione di diverse tipologie di birra, abbinate a tre piatti preparati dal vivo dall’Executive Chef Antonio Danise, offrendo nuove chiavi di lettura sul food pairing.
Il Congresso dell’Horeca e il valore del fuori casa
Lunedì 16 febbraio, ore 10.30–13.00
Sala Neri – Hall Sud
Il Congresso dell’Horeca – International Horeca Meeting 2026, a cura di Italgrob, rappresenterà un momento di riflessione sulle sfide attuali e future del settore fuoricasa, in un contesto in cui la filiera della birra continua a generare valore per il sistema economico italiano.
Negli ultimi dieci anni, il comparto ha prodotto 92 miliardi di euro di ricchezza, registrando una crescita del +33% del valore economico e un impatto positivo sull’occupazione. Un contributo che si riflette anche sul mercato dei consumi out of home, canale strategico per le produzioni agroalimentari italiane, birra inclusa.
Il talk AssoBirra e il debutto del CIB 2026
Lunedì 16 febbraio, ore 15.30–16.15
Beer&Tech Arena – Pad. D3
Il talk di AssoBirra dal titolo “Il valore della birra nel fuori casa italiano: trend, consumi e il ruolo della spina” vedrà il confronto tra Federico Sannella, Presidente AssoBirra, Vittorio Ferraris, Presidente Unionbirrai, Teo Musso, Presidente Consorzio Birra Italiana, e Daniela Conti, Senior Director Ipsos Doxa.
Nel corso dell’incontro sarà presentata la prima edizione 2026 del Centro Informazione Birra (CIB), l’osservatorio periodico di AssoBirra che, grazie alle ricerche realizzate in partnership con BVA Doxa, analizza l’evoluzione del settore birrario italiano. Con cadenza trimestrale, il CIB offre una lettura aggiornata delle dinamiche di mercato, filiera e consumi, mettendo a disposizione dati, insight e contributi autorevoli.
Leggi l’articolo anche su Horecanews.it
