BEVANDE – Con una crescita annua a doppia cifra (10% anno su anno), il ginseng rappresenta circa il 3% delle consumazioni totali nel mondo bar, battendo anche il caffè decaffeinato. È il primo prodotto, infatti, per consumazioni “non caffè”. Sempre più amato dai consumatori, il ginseng è oggi presente nella maggior parte dei bar di tutta Italia (oltre il 90%). Le preferenze maggiori si registrano, in particolare, nel Centro-Italia (95%), nel Sud e nelle Isole (95%): è in queste aree, infatti, che il ginseng è diffuso più capillarmente nei punti vendita.
Non solo nel canale food service, la crescita del ginseng si riscontra anche nel canale OCS (Office Coffee Service), con un aumento del +6,6%, nel vending con un +5,3%, e nel retail, dove le capsule di ginseng registrano un incremento del +11% a volume.
Questi alcuni dei dati emersi nel corso della presentazione della nuova campagna Eraclea, marchio dedicato al consumo fuori casa nato nel 1968 in Italia e parte del Gruppo Lavazza dal 2010, “Ti meriti un ginseng time”. Al centro il ginseng come “piccola coccola quotidiana”: un momento gratificante per “staccare” nel corso della giornata.
“I consumi fuori casa del ginseng confermano come questa bevanda sia sempre più apprezzata dai consumatori italiani. Il suo successo è dovuto in gran parte al gusto dolce e delicato – commenta Marco Barbieri, Direttore Marketing Italia Lavazza – ma anche al ruolo che ricopre come piccolo momento di piacere. Sempre più spesso, infatti, fuori casa si cercano ‘piccole gioie quotidiane’: attimi da condividere, fotografare, oppure da vivere in tranquillità, per riconnettersi con sé stessi. Il ginseng, consumato soprattutto durante le pause pomeridiane, si inserisce perfettamente in questa tendenza. È per questo che abbiamo scelto di lanciare una campagna che valorizzi il lato emotivo del prodotto, invitando i consumatori a prendersi un ‘ginseng time’: una pausa gratificante tutta per sé.”
Il nuovo Ginseng Veg
La gamma Ginseng di Eraclea si compone complessivamente di cinque referenze, compresa una novità: il Ginseng Classico, dal gusto intenso, con note di cacao e vaniglia e una dolcezza di media intensità; il Ginseng Double Cream avvolgente, con note di caramello e vaniglia, con una dolcezza di intensità medio-medio alta; il Ginseng Delicato, dal gusto morbido, con note di caramello e vaniglia, con una dolcezza ad alta intensità; il Ginseng Light con il 47% di zuccheri meno del top seller Double Cream, che può essere personalizzato per raggiungere la dolcezza desiderata con zucchero bianco, di canna, miele, oppure un dolcificante.
Da oggi la gamma di ginseng Eraclea si arricchisce con una nuova referenza: Ginseng Veg, senza glutine, con ingredienti vegetali, morbido e vellutato, dal gusto caratterizzato dalle note di caramello e vaniglia, unite ad un retrogusto vegetale.
Il valore della “vera” pausa: i consigli della psicoterapeuta per prendersi un momento per sé
Eraclea insieme alla Psicologa psicoterapeuta Cinzia Schiappa propone una riflessione per ritagliarsi una “vera” pausa, un tempo che non venga continuamente riempito da stimoli esterni ma una pausa necessaria per la mente e per il benessere psico-fisico.
“La nuova campagna Eraclea, ‘Ti meriti un ginseng time’ presenta una notevole forza comunicativa perché attiva immediatamente un’immagine familiare, quotidiana e carica di significato, richiamando un gesto di cura e attenzione verso di sé – ha dichiarato Cinzia Schiappa, Psicologa psicoterapeuta e Dottore di ricerca – è importante sottolineare come la pausa non sia un premio, ma un contributo essenziale al nostro equilibrio psicofisico. Non ci meritiamo una pausa, ne abbiamo fisiologicamente bisogno. È uno spazio necessario per sostare, pensare, creare connessioni, ritrovare contatto con sé stessi. Ma è importante che sia una ‘vera’ pausa sospendendo stimoli e compiti, anche solo per pochi minuti, tollerando il vuoto e la noia, muovendosi e cambiando prospettiva, condividendo il proprio momento con qualcuno, creando un proprio rito ed essendo presenti a sé stessi.”
Il pasticciere LuCake propone 5 pairing esclusivi per la gamma Ginseng Eraclea
Attraverso una partnership d’eccezione con Luca Perego, in arte LuCake, Pasticcere e Content creator italiano, che arriva da una famiglia con radici profonde nella panificazione e che oggi collabora con riviste di cucina e programmi tv per portare la pasticceria professionale nelle case di tutti, gli aromi della linea ginseng Eraclea si abbinano a creazioni inedite in grado di esaltarne le caratteristiche.
Ecco allora che al Ginseng Light viene abbinatauna Spirale di lampone con crema al cioccolato bianco e crumble alle mandorle. Il pairing crea un equilibrio tra freschezza e acidità del lampone e il gusto intenso e avvolgente delle mandorle. Al Ginseng Veg viene abbinatoDelizia vegancon una base di frolla al cacao e cocco, un cremoso al cioccolato e un cremoso all’avocado, decorato con riccioli di cioccolato fondente, per rispettare appieno i principi della cucina vegetale, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata e armoniosa. Al Ginseng classico, dal gusto deciso, viene abbinato I tre cioccolati al ginseng,un delicato dolce al cucchiaio, composto da tre stratificazioni ai tre cioccolati e ginseng che permette di esaltare le sfumature di ogni strato, rendendolo un dessert interessante da scoprire cucchiaio dopo cucchiaio. Al Ginseng Double Cream vengono abbinate leTortine soffici al cioccolato e mango, una proposta che crea un contrasto tra la profondità del gusto del ginseng e la freschezza e la dolcezza dei cubotti. Infine, al Ginseng Delicato viene abbinatoun Mini banana bread con crema allo yogurt greco per creare un equilibrio tra i sapori.
Leggi la notizia anche su Horecanews.it
