Aeroporti e stazioni metropolitane italiane diventano il palcoscenico della tradizione salumiera italiana. È partita ufficialmente “Tagliati per l’Italia”, l’ambiziosa campagna di comunicazione di Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica che fino a novembre 2025 metterà in risalto l’eccellenza dei salumi DOP e IGP del Belpaese.
L’iniziativa, sostenuta dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, rappresenta una strategia innovativa per raggiungere un pubblico trasversale nei luoghi della mobilità urbana e turistica. Come spiega il Presidente Cristiano Ludovici, il progetto «intende rafforzare la conoscenza, la percezione e la diffusione delle Indicazioni Geografiche nel settore dei salumi, con un’azione mirata a intercettare un pubblico ampio e trasversale nei principali snodi della mobilità urbana e turistica italiana».
Una partnership strategica con UpTV
La campagna si avvale della collaborazione con UpTV, il network di Class Editori specializzato nella comunicazione in mobilità, che garantisce una copertura capillare in aeroporti e stazioni metropolitane. La programmazione è stata studiata per coprire momenti chiave dell’anno: dal picco estivo al ritorno dalle ferie, fino al periodo prenatalizio, assicurando visibilità presso milioni di viaggiatori italiani e stranieri.
Il viaggio sensoriale nei sapori italiani
Al centro dell’operazione ci sono video originali di 2 minuti che trasformano la degustazione in un’esperienza narrativa. Protagonista è Daniele Reponi, esperto gastronomico che guida gli spettatori in un percorso attraverso i salumi delle diverse regioni italiane. Ogni prodotto viene presentato attraverso taglieri dedicati che ne esaltano le caratteristiche organolettiche e il legame territoriale, proponendo abbinamenti con altre eccellenze della tradizione culinaria nazionale.
Il nome della campagna evoca il gesto simbolico del taglio, un’azione che racchiude manualità, cura e rispetto per la materia prima. Ogni fetta diventa così racconto visivo e culturale, veicolo dell’identità territoriale e della qualità certificata dalle Indicazioni Geografiche.
«Con questa iniziativa – dichiara Cristiano Costantino Loddo, Direttore di Salumitalia – raccontiamo a un ampio pubblico il valore dei salumi a Indicazione Geografica, attraverso la diffusione in un periodo strategico di contenuti in canali ad altra frequentazione come aeroporti e stazioni metropolitane delle principali città italiane: ciò significa contribuire in maniera concreta alla diffusione della cultura del cibo di qualità e alla tutela del nostro sistema produttivo».
Il network UpTV: intrattenimento responsabile
UpTV, nata nel 2023 dall’esperienza trentennale di Telesia, si distingue per un palinsesto ricco di oltre 25 format originali che raggiunge 12 milioni di spettatori unici mensili. Il network è presente nelle metropolitane di Milano, Roma, Brescia e Genova e nei principali aeroporti internazionali italiani.
La filosofia editoriale punta su contenuti “always safe”, come conferma Pasquale Ancona, head of content UpTv: «Adottiamo una linea editoriale responsabile e inclusiva: nessuna immagine, nessun tono, linguaggio o tema che possano essere potenzialmente disturbanti per il pubblico. Una presenza discreta, ma utile, curiosa, ricca di stimoli e novità in armonia con lo spettatore che entra naturalmente in contatto con i nostri contenuti».
Salumitalia: la forza dell’unione
Costituita nel 1999 come I.S.I.T. (Istituto Salumi Italiani Tutelati), Salumitalia rappresenta oggi 19 Consorzi di Tutela per un totale di 23 salumi DOP e IGP. L’organizzazione si conferma realtà di riferimento nel panorama della salumeria italiana certificata, con un valore complessivo delle produzioni rappresentate di circa 1,2 miliardi di euro, pari a quasi il 15% dell’intero comparto salumiero. Un dato che testimonia la crescente attenzione dei consumatori verso la qualità certificata e la tracciabilità dei prodotti alimentari.
SOCI CONSORZIATI
Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina
Consorzio Cacciatore Italiano
Consorzio di tutela della Coppa di Parma IGP
Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello
Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna
Consorzio di tutela della Finocchiona IGP
Consorzio Prosciutto di Carpegna
Consorzio del Prosciutto di Modena
Consorzio del Prosciutto di Norcia
Consorzio del Prosciutto di San Daniele
Consorzio del Prosciutto Toscano
Consorzio Salame Brianza
Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP
Consorzio del Salame Piemonte IGP
Consorzio di Tutela del Salame di Varzi
Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria a DOP
Consorzio Salumi DOP Piacentini
Consorzio Tutela Speck Alto Adige
Consorzio Zampone e Cotechino Modena
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