Il 2026 rappresenta un traguardo di assoluto rilievo per Villani Salumi, che celebra 140 anni di attività nel comparto della salumeria italiana. Un anniversario interpretato non come semplice ricorrenza, ma come ulteriore tappa di un percorso imprenditoriale ancora in evoluzione, costruito su competenze tramandate, legami familiari e un radicamento territoriale che da generazioni definisce l’identità del marchio. A sottolineare visivamente questo traguardo è stato introdotto un logo celebrativo dedicato ai 140 anni, elemento distintivo che accompagnerà tutte le iniziative istituzionali e commerciali previste nel corso dell’anno.
Villani Salumi: 140 anni di leadership nella salumeria emiliana
Fondata nel 1886 a Castelnuovo Rangone, nel cuore della tradizione norcina regionale, Villani è oggi riconosciuta come la realtà più longeva del settore in Emilia-Romagna, primato che conferma la solidità di un modello produttivo capace di attraversare epoche e mercati differenti. Giunta alla quinta generazione familiare, l’azienda coniuga artigianalità e visione strategica contemporanea, mantenendo saldo il legame con le proprie radici e, al contempo, investendo in responsabilità e prospettiva futura. Il 140° anniversario diventa così occasione per ribadire un approccio imprenditoriale fondato sulla centralità delle persone, sulla cultura del tempo lungo e sulla qualità del lavoro.
Mortadella Irma: heritage di prodotto e valorizzazione della figura fondatrice
In occasione dell’anniversario, l’azienda introduce una referenza speciale: la Mortadella Irma, dedicata a Irma Zironi Villani, fondatrice e figura chiave nello sviluppo originario della produzione. Fu lei ad avviare la lavorazione della mortadella, imprimendo una direzione produttiva che avrebbe segnato la storia aziendale. La sua vicenda personale, rimasta a lungo in secondo piano, viene oggi valorizzata attraverso un prodotto che ne porta il nome, rafforzando il legame tra memoria storica e strategia di marca.
Ricetta inedita, ingrediente segreto e lavorazione artigianale
La Mortadella Irma si distingue per una ricetta inedita che custodisce un ingrediente segreto, lo stesso utilizzato dalla fondatrice. La specialità viene legata a mano con un’elegante corda nera di lino e cotta lentamente in stufa, per una consistenza unica e distintiva. Il quaderno originale delle ricette di Irma Villani è oggi conservato presso il MUSA – Museo della Salumeria, istituzione fondata nel 2013 per volontà della proprietà e punto di riferimento per la tutela e la divulgazione della cultura salumiera locale.
La visione della governance: continuità e posizionamento futuro
“Celebrare 140 anni significa, per la nostra famiglia, guardare con rispetto a ciò che ci è stato lasciato in eredità e continuare a portarlo avanti con la stessa serietà e passione,” dichiara Carlo Filippo Villani, Direttore Generale di Villani Salumi. “La Mortadella Irma è il simbolo di questo legame: un omaggio alle nostre origini e, allo stesso tempo, una promessa verso il futuro. È il modo più vero che conosciamo per raccontare chi siamo, attraverso il prodotto e il mestiere che ci rappresentano da sempre.”
Anniversario 2026: piano editoriale, iniziative culturali e valorizzazione del territorio
Il 140° anniversario si svilupperà lungo tutto il 2026 attraverso un programma strutturato di contenuti editoriali, eventi culturali e iniziative territoriali, con l’obiettivo di rafforzare il posizionamento del brand e di raccontare in chiave contemporanea una storia imprenditoriale lunga oltre un secolo. L’intento è dare voce non solo all’evoluzione dell’azienda, ma anche alle persone che, nel corso di 140 anni, hanno contribuito in modo determinante alla sua crescita e reputazione nel panorama della salumeria italiana.
