Finalmente una dieta vegana in fiera. È partito il 24 gennaio da Verona il tour del Food Truck Unconventional, l’alternative meat 100% vegetale prodotto in Italia da un team di giovani ricercatori italiani e che in poco tempo è diventato leader di mercato nel nostro Paese.
Il truck Unconventional parteciperà ad alcune delle manifestazioni più importanti nei poli fieristici di Bologna, Verona, Milano e Rimini, e ad eventi come street food festival e concerti. Partner del team Unconventional sarà la Pasticceria Primavera di Modena, azienda nata nel 1988 e operante sia in Italia sia all’estero, che utilizzerà in esclusiva i prodotti della gamma.
L’idea del tour nasce dal bisogno di una ristorazione plant-based all’interno del settore fieristico, che ha registrato nel 2024 una forte crescita: sono infatti oltre 18 milioni i visitatori italiani e non complessivi, con un +6,3% rispetto all’anno precedente (dati di settore / AEFI https://it.linkedin.com/pulse/le-fiere-italiane andamento-2024-e-aspettative-per-il-loredana-sarti-8br8f).
Nel Food Truck Unconventional i consumatori potranno trovare i prodotti distintivi della linea, tutti 100% vegetali, in panini cucinati sul momento, accompagnati da contorni e salse strettamente vegane:
• la referenza principale Unconventional Burger Classico, che si cuoce in padella in pochi minuti senza aggiungere grassi, fonte di fibre e di proteine (17 grammi per porzione), che si è aggiudicato per il 3° anno consecutivo l’importante riconoscimento Abillion come “il miglior burger vegano al mondo” (https://impact.abillion.com/awards/2023/worlds-best-plant-based-burgers);
• la Salsiccia Vegetale Unconventional; ad alto contenuto di proteine e fonte di fibre;
• l’Unconventional Cotoletta e i Nuggets Unconventional, a base di riso e ricoperti da una panatura croccante.
Il ricco calendario dell’Unconventional Tour, ancora in via di definizione, verrà documentato attraverso la pagina Instagram @unconventionaltaste_it, dove saranno anche segnalate le tappe nelle varie manifestazioni, con l’obiettivo di creare una community di affezionati allo stile “non convenzionale” e al gusto della linea.
Queste le prossime date del tour:
• Bologna – SANA Food – 23-25 febbraio
• Modena – Verdi Passioni – 1-2 marzo
Per scoprire e seguire dove sarà presente il Food Truck Unconventional: https://unconventionaltaste.com/follow-us
Le diete con meno o senza carne sono in crescita: a livello mondiale 1 persona su 5 non consuma carne, mentre 1 su 4 si definisce “flexitariana”, ovvero prosegue un percorso di riduzione del consumo di proteine animali a favore di quelle vegetali (fonte: Innova market insights, media di 11 paesi, 2024). Il trend cresce anche in Italia, soprattutto fra le giovani generazioni: nel nostro paese il mercato della gastronomia vegetale ha registrato una forte crescita nel 2024, raggiungendo un valore complessivo di 204 milioni di euro, +20% vs AP (fonte: Circana).
Nel 2020, in pieno lockdown, il Gruppo Granarolo ha deciso di entrare nel mondo dell’alternative meat lanciando Unconventional, la linea 100% vegetale nata dal lavoro di ricercatori italiani, che sanno bene quanto il gusto incida sulle scelte alimentari, e prodotta nello stabilimento del Gruppo di Coriano (RN), coniugando una lista di ingredienti vincente e un packaging innovativo.
Una gamma non convenzionale, che ha come target di riferimento i flexitariani, che stupisce anche i palati più esigenti per l’aspetto, il profumo, il sapore e la consistenza, e che in poco tempo è diventata leader di mercato in Italia del segmento meat alternative in Italia con una quota valore che supera il 58% e che cresce del 19,4% vs AP (fonte: Circana), che si è arricchita delle nuove referenze fresche Ribs vegetali, Nuggets gusto pesce e Falafel.
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