Spillatura perfetta: Luca Losurdo trionfa alla Heineken® Masterclass 2025

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Luca Losurdo si è aggiudicato la vittoria della Heineken® Masterclass 2025, la competizione che ha coinvolto 16 spillatori professionisti lo scorso 3 luglio presso Santeria Toscana a Milano. L’evento ha celebrato l’eccellenza del servizio e della spillatura perfetta di Heineken®, trasformando una serata di sfida in un vero tributo alla professionalità.

La competizione e il percorso verso la vittoria

Durante la finale, i concorrenti si sono confrontati in tre sessioni di spillatura seguendo i cinque passaggi fondamentali dello Star Serve Heineken®: risciacquo, spillatura, taglio della schiuma, controllo e servizio, utilizzando bicchiere e sottobicchiere dedicati. Una giuria interna ha valutato ogni singola performance, selezionando prima 8 finalisti, poi i 4 migliori per l’atto conclusivo della competizione.

Il vincitore ha conquistato un viaggio esclusivo ad Amsterdam e il diritto di rappresentare l’Italia al Draught Master, la prestigiosa competizione internazionale riservata ai migliori spillatori mondiali. Losurdo, 25 anni, lavora come barman all’Amsterdam Pub di Marina di Ravenna. La sua passione per la birra nasce nel 2022, quando partecipò a un master di spillatura di HEINEKEN Italia a Casal Borsetti. Ha scelto il mondo del bar per la voglia di stare a contatto con le persone e rendere felici i clienti.

Un percorso formativo nazionale

La Masterclass rappresenta il momento culminante di un percorso formativo avviato in primavera, che ha coinvolto oltre cinquanta locali e punti di consumo in tutta Italia. L’iniziativa è nata per perfezionare la tecnica di spillatura Heineken® e valorizzare il servizio attraverso una formazione completa: dagli ingredienti al processo produttivo, dalla gestione dell’impianto alla qualità della schiuma, fino alla presentazione perfetta al cliente.

In HEINEKEN crediamo fortemente nella responsabilità di promuovere la cultura della birra in Italia e nel ruolo cruciale della formazione, elementi che passano soprattutto attraverso l’eccellenza nel servizio e nella spillatura, dichiara Petros Papageorgiou, On Premise Sales Director di HEINEKEN Italia. Una birra ben spillata è molto più di un gesto tecnico: è il segno tangibile della competenza e della professionalità di chi lavora dietro al bancone, della sua capacità di valorizzare il prodotto, raccontarlo al cliente, abbinarlo correttamente e gestirlo in modo consapevole. Dall’altra parte, per il consumatore, una birra servita a regola d’arte è l’indicatore immediato della cultura birraria di un locale e dell’attenzione che riserva ai dettagli che fanno la differenza. La chiave per il futuro sarà continuare a investire nella formazione: quanto più cresce la cultura di prodotto nel canale Horeca e quanto più riusciamo a creare una sinergia vincente tra noi e i nostri partner, tanto più i consumatori potranno vivere un’esperienza autentica, completa e coinvolgente. Siamo orgogliosi del successo di questa edizione della Masterclass, ma soprattutto di aver celebrato il valore dei professionisti che ogni giorno si dedicano al servizio perfetto del prodotto“.

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