Limmi a Tuttofood presenta una nuova linea di prodotti: Gli Olietti Gourmet

0
199

LIMMI, il brand di punta dell’azienda umbra B&G SRL, firma oggi una nuova linea dal sapore unico: gli Olietti Gourmet. Un’evoluzione naturale per un marchio che da tempo si distingue nella valorizzazione delle eccellenze italiane, in particolare quelle legate agli territori tipici di Sicilia, Calabria e Campania, per offrire un puro succo di limoni italiano che mantiene la stessa freschezza e vivacità di una spremuta appena fatta.

Il successo e i riconoscimenti ottenuti finora hanno spinto l’azienda a esplorare nuovi tesori del patrimonio alimentare italiano, in sintonia con le esigenze contemporanee: attenzione al benessere, ma senza rinunciare al gusto. Oggi, “mangiare bene e sano” è diventato un binomio imprescindibile, così come cucinare con amore, rapidità e creatività, viaggiando tra tradizioni culinarie e nuove ispirazioni.

In un mondo che richiede soluzioni pratiche ma ricche di sapore, i condimenti diventano veri protagonisti in cucina. Nasce così “Limmi – gli Olietti Gourmet”: cinque piccoli capolavori che sanno di tutta la bellezza della macchia mediterranea e raccontano la biodiversità straordinaria di luoghi unici, capaci di sprigionare intense e complesse note olfattive. Per attraversare spazio e tempo e riportare alle radici più autentiche della dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO nel 2010 come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.

La lavorazione degli Olietti avviene in un piccolo frantoio moderno, tecnologicamente avanzato, dove le olive raccolte vengono macinate in giornata insieme all’ingrediente fresco caratterizzante. Questa tecnica, detta frangitura contemporanea, è sofisticata e complessa: richiede un perfetto equilibrio tra gli oli essenziali naturali, che vengono imprigionati e assorbiti durante la lavorazione, esaltando tutta la loro fragranza. Il risultato è un olio dal profilo aromatico ricco e naturale, morbido al palato e senza aggiunta di aromi artificiali — solo ingredienti freschi, espressione autentica della natura.
Questo processo, oltre a valorizzare l’olio extravergine tradizionale, ne migliora la conservabilità e lo arricchisce di molecole nutraceutiche ad alta biodisponibilità.

Ogni Olietto Gourmet è custodito in una piccola anfora ispirata alla nuova veste di Limmi: un vivace motivo decorativo che richiama una maiolica scoperta durante un viaggio tra le limonaie siciliane. Una scelta estetica che esalta l’italianità del prodotto e celebra la qualità delle materie prime mediterranee. L’anfora, simbolo di vita quotidiana e scambi culturali fin dall’antichità, veniva utilizzata per trasportare beni preziosi, come l’olio, da una costa all’altra del Mediterraneo. Ancora oggi, i suoi resti ci raccontano storie di civiltà, cultura e sapori che resistono al tempo.

La collezione “Limmi – Gli Olietti Gourmet”

LIMMI Olietto Gourmet Limone – Sicilia
Il primo della linea non poteva che essere Gourmet Limone. In Sicilia, limoneti e uliveti convivono fianco a fianco: i profumi e i colori di questi due frutti — uno giallo, l’altro verde intenso — si intrecciano in perfetta armonia, ispirando la creazione di un prodotto che unisce due eccellenze italiane: le olive e il limone fresco di Limmi. Durante la frangitura, i limoni siciliani freschi vengono lavorati insieme alle olive, sprigionando un aroma agrumato intenso e naturale. Il risultato è un Olietto dal profumo fresco e vivace, che racchiude tutta la complessità degli oli essenziali dei limoni appena colti.
Abbinamenti: ideale a crudo su antipasti e piatti di pesce, carni bianche e rosse, verdure grigliate e insalate. Perfetto per le marinature, sorprendente con cioccolato fondente o gelato fiordilatte, come piccole gocce di gusto.

LIMMI Olietto Gourmet Peperoncino – Calabria e Campania
Tra i campi della Calabria e della Campania, il rosso vivo del peperoncino dipinge il paesaggio e racconta una cucina fatta di semplicità, passione e intensità. In questo Olietto, il peperoncino fresco viene lavorato insieme alle olive durante la frangitura, per ottenere un condimento deciso e coinvolgente. La sua piccantezza è armoniosa, mai eccessiva, e restituisce tutta la complessità degli oli essenziali naturalmente presenti nel frutto.
Abbinamenti: perfetto a crudo su zuppe, primi piatti, carni alla griglia, pizze e focacce. Interessante anche il contrasto con il cioccolato nei dolci più audaci.

LIMMI Olietto Gourmet Aglio e Peperoncino – Calabria, Campania e Sicilia
Una variante pensata per chi ama i sapori forti e non rinuncia alla nota pungente dell’aglio.
Peperoncino e aglio fresco siciliano vengono uniti alle olive durante la frangitura, dando vita a un Olietto intenso, aromatico, con un equilibrio perfetto tra la vivacità del peperoncino e il profumo inconfondibile dell’aglio. Una vera esplosione di fragranze mediterranee.
Abbinamenti: ideale per grigliate di carne, stufati, bruschette, patate arrosto, funghi e melanzane grigliate. Speciale per la classica spaghettata aglio, olio e peperoncino.

LIMMI Olietto Gourmet Rosmarino – Sardegna
Il rosmarino selezionato per questo Olietto proviene dalle coste assolate della Sardegna, dove cresce spontaneo, modellato dal vento, dal sole e dal terreno calcareo. Viene raccolto solo al momento dell’ordine, per garantirne la massima freschezza. Lavorato insieme alle olive durante la frangitura, sprigiona un aroma persistente e autentico, che racchiude tutta l’essenza della macchia mediterranea.
Abbinamenti: eccellente a crudo su carni arrosto, pesce, verdure grigliate, zuppe di legumi, focacce, bruschette e piatti rustici come pasta e ceci.

LIMMI Olietto Gourmet Tartufo 
A differenza degli altri Olietti, la lavorazione di quello al tartufo avviene in due fasi. L’olio extra vergine viene prima estratto dalle olive, poi arricchito con aroma naturale di tartufo ottenuto da tartufo fresco italiano. Il risultato è un condimento elegante, dal gusto avvolgente e persistente, pensato per impreziosire piatti speciali.
Abbinamenti: da utilizzare rigorosamente a crudo su pasta, risotti, carni, piatti a base di funghi, uova, tartare, carpacci e anche con la mozzarella. Interessante anche in abbinamento con il pesce.

La nuova linea Limmi – gli Olietti Gourmet è a TUTTOFOOD – Pad 2 – Stand T05

LIMMI fa capo a B&G Srl che lo ha sviluppato in 25 anni di ricerca, innovazione e attenzione alla sostenibilità. Ne è manifesto la sua “casa” a Perugia, circondata da spazi verdi di condivisione e irrorati con il recupero di acque di lavorazione e piovane. Gli impianti hanno dispostivi smart di interconnessione, riduzione energetica e di scarti. Un circuito virtuoso: dal calore in eccesso delle centrali termiche che scalda acqua e uffici, ai led con sensori di regolazione con la luce esterna. Fino ai pack, rPET in plastica riciclata per flaconi e vetro riciclato per bottiglie realizzate a KM0.

Leggi l’articolo anche su Horecanews.it