Silent Pool Gin è una versione esclusiva di London Dry Gin che dopo l’acquisizione del marchio da parte di William Grant & Sons nell’autunno del 2023, sta ora iniziando. grazie a Velier. la sua distribuzione capillare sul territorio italiano, portando con sé una qualità ultra-premium e una storia affascinante.
Creato da Ian McCulloch e un gruppo di amici appassionati, Silent Pool Gin nasce dall’idea di produrre un gin artigianale che riflettesse la straordinaria bellezza naturale dei paesaggi inglesi. Con questo progetto gli amici arrivarono al Silent Pool, un laghetto storico situato nel Surrey, noto per il suo incantevole colore verde acqua e le sue origini che risalgono all’ultima era glaciale.
Nel 2015, McCulloch trasformò una serie di edifici agricoli fatiscenti nella tenuta di Albury, appartenente al Duca di Northumberland, in una fiorente distilleria.
Questo progetto ha dato vita a Silent Pool Gin, un omaggio al leggendario laghetto e alla sua meravigliosa atmosfera in ogni dettaglio. Il gin si distingue non solo per la qualità degli ingredienti, ma anche per il packaging unico: la bottiglia verde acqua riprende il colore del laghetto e le decorazioni in rame illustrano le botaniche e le leggende locali.
La filosofia di produzione di Silent Pool Gin
Silent Pool Gin è prodotto con una miscela esclusiva di 24 botaniche, tra cui lavanda, camomilla, fiori di sambuco e tiglio, tutte provenienti dal villaggio di Albury. Questa accurata selezione di ingredienti locali cattura perfettamente l’essenza di Silent Pool e delle pittoresche colline del Surrey, accostandosi alla precisione dell’arte profumiera. Il processo prevede, infatti, un’abile stratificazione degli aromi per ottenere un profilo gustativo perfettamente equilibrato.
Il complesso profilo aromatico di Silent Pool Gin è il risultato di un accurato processo di distillazione in quattro fasi e di una cura individuale e attenta ai dettagli in ogni fase, che lo distingue dagli altri London Dry Gin:
Macerazione: Le erbe e le botaniche vengono fatte macerare per 24 ore in acquavite di cereali neutra e acqua, rilascando i loro aromi.
Infusione di Piante: Le botaniche floreali vengono macerate separatamente per catturare le delicate note floreali. Si tratta di un passaggio fondamentale per la realizzazione di Silent Pool Gin
Cestello a Vapore: prima della distillazione, un cestello viene installato nel collo dell’alambicco, consentendo ai vapori dell’alcol di passare attraverso le botaniche e di arricchire la complessità del gin.
Alambicco a Vaso: Tre botaniche aggiuntive e miele locale vengono incorporati per esaltare il sapore, conferendo una consistenza unica e ricca.
Alla fine di questo processo emerge un insieme di sapori caratterizzati da aromi floreali, note dominanti di ginepro e di erbe, e un finale evidenziato da sapori arrotondati di pera e da un sottile sentore di miele.
La distilleria e il processo
Silent Pool Gin utilizza una caldaia d’epoca a legna, restaurata con cura, per alimentare il suo esclusivo alambicco di rame. Inoltre, i serbatoi in acciaio inox su misura, provenienti dalla Slovenia, assicurano precisione e qualità in ogni fase della produzione.
Il risultato è un gin sofisticato e ricco di sfumature, ideale per una vasta gamma di cocktail. La combinazione di aromi floreali e note dominanti di ginepro, insieme alla dolcezza di pera e miele, rende Silent Pool Gin una scelta pregiata per gli amanti del gin.
Fonte: Horecanews.it
