Palazzo di Varignana è la storia di una passione per il territorio e di un impegno costante per la sua valorizzazione. Nove anni fa, l’azienda agricola del resort ha avviato un ambizioso progetto agronomico per recuperare le antiche varietà autoctone di olivo sui colli bolognesi. Grazie a questa iniziativa, oggi l’azienda vanta il più grande oliveto della regione, con 160.000 alberi d’olivo su oltre 260 ettari di terreno.
La rinascita degli antichi oliveti sui colli bolognesi
Il progetto di Palazzo di Varignana ha trasformato campi incolti e casali abbandonati in un florido oliveto. Queste terre, un tempo fulcro della produzione agricola locale, sono tornate a essere produttive, rispettando la tradizione e la biodiversità del territorio.
Il successo dell’olio extravergine Blend Verde Biologico
Grazie alla campagna olearia 2023/2024, Palazzo di Varignana ha prodotto il nuovo olio extravergine Blend Verde Biologico, che ha ottenuto il prestigioso Gold Award al Japan Olive Oil Prize 2024, il principale premio giapponese del settore. Questo riconoscimento internazionale sottolinea l’importanza del primo olio EVO biologico dell’azienda, che si distingue per il suo impegno verso la sostenibilità ambientale.
Premi e riconoscimenti internazionali
Il Blend Verde Biologico non è solo una testimonianza della qualità del lavoro svolto, ma anche un ambasciatore della cultura gastronomica dell’Emilia-Romagna nel mondo. Ha ottenuto numerosi premi, tra cui il Gold Award alla NYIOOC World Olive Oil Competition 2024 e alla Canada International Olive Oil Competition 2024, e il Silver Quality Standard alla Monte Carlo Masters of Olive Oil International Contest 2024.
L’olio EVO Vargnano Brisighella DOP: un’altra eccellenza
Non solo il Blend Verde Biologico, ma anche l’olio EVO Vargnano Brisighella DOP ha ricevuto importanti riconoscimenti, tra cui le Tre Foglie Oli d’Italia Gambero Rosso e Il Magnifico 2024 – Best Italia Settentrionale. Questi premi attestano la qualità superiore dei prodotti di Palazzo di Varignana e l’impegno dell’azienda nella valorizzazione delle tradizioni locali.
Un impegno costante per la sostenibilità e la qualità
Il successo di Palazzo di Varignana è il risultato di un lavoro collettivo che coinvolge agronomi, tecnici, paesaggisti e contadini. Grazie a loro, l’azienda continua a ricevere riconoscimenti e a promuovere la cultura del buon olio nel mondo, facendo dell’Emilia-Romagna un punto di riferimento per l’eccellenza oleicola.
