RICETTE – Il World Lasagna Day si celebra oggi, 29 luglio. Una giornata dedicata a festeggiare un piatto che rappresenta in modo impeccabile la qualità e l’autenticità della pasta all’uovo italiana. Le Lasagne Emiliane Barilla, con la loro lunga tradizione e una qualità riconosciuta e apprezzata da tutti, sono l’esempio perfetto di questa deliziosa specialità.
Emiliane Barilla è infatti un punto di riferimento per gli amanti della cucina italiana e le sue radici risalgono al 1877, quando Pietro Barilla iniziò a produrre simultaneamente pasta all’uovo e pasta di semola. Già nel 1910, il primo marchio registrato di Barilla raffigurava un garzone con un grande uovo in mano, simbolo della tradizione emiliana della pasta all’uovo. Questo logo semplice e immediato è stato riconosciuto e apprezzato da generazioni di consumatori.
Nel 1992, Barilla ha lanciato il brand “Emiliane”, permettendo alla linea uovo di camminare con le sue gambe. Quattro anni dopo, nel 1996, il giallo è diventato il colore distintivo della gamma, rendendo immediatamente riconoscibili le confezioni di pasta all’uovo Emiliane sugli scaffali di tutto il mondo.
Il Mercato delle lasagne e le Emiliane Barilla.
Le lasagne rappresentano 10,9% del valore totale del mercato italiano della pasta all’uovo secca e il 11,8% in termini di volume.
Il 22% degli acquirenti di pasta all’uovo acquistano lasagne e ben il 51% di coloro che acquistano Lasagne, sceglie le Lasagne Emiliane, un dato che sottolinea l’apprezzamento per l’offerta Barilla in questo mercato, che vale complessivamente 161 milioni di euro.
Questi numeri evidenziano l’amore degli italiani per le lasagne e, in particolare, per quelle Emiliane che continuano a essere la scelta di milioni di persone grazie alla loro lunga tradizione, innovazione e, soprattutto, alla loro qualità.
Lasagna al Ragù di Pesce, di Benedetta Parodi.
Per festeggiare questa giornata speciale, Barilla ha chiesto a Benedetta Parodi di creare una ricetta che sarà disponibile sul suo canale Youtube ufficiale: la Lasagna al Ragù di Pesce. Una variante raffinata che unisce la delicatezza del pesce alla consistenza vellutata delle Lasagne Emiliane.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
– Sfoglie di lasagna Emiliane
– 200 g di filetti di trota salmonata
– 300 g di filetti di merluzzo
– Pomodorini
– 1 costa di sedano
– 1 cipolla
– 1 carota
– Concentrato di pomodoro q.b.
– 3 acciughe sott’olio
– Rosmarino q.b.
– Timo q.b.
– Olio extravergine
– Sale e pepe
– Per la besciamella:
– Brodo di pesce (dado) oppure fumetto fatto con le lische
– Farina
– Burro
– Sale
Procedimento:
1. Tritare la cipolla, il sedano e la carota e fare un soffritto con un po’ di olio, le acciughe, il concentrato di pomodoro, il rosmarino e una macinata di pepe.
2. Tagliare il merluzzo e la trota salmonata a pezzettini e aggiungerli al soffritto per farli insaporire bene.
3. Tagliare i pomodorini e mettere anche questi in padella: abbassare il fuoco e continuare a cuocere per una decina di minuti.
4. Preparare la besciamella con il brodo al posto del latte.
5. Comporre le lasagne alternando strati di ragù di pesce e besciamella e completare sull’ultimo strato con qualche pomodorino fresco.
5 Ricette per festeggiare il World Lasagna Day
Per celebrare il World Lasagna Day, Barilla propone 5 ricette consultabili sul sito di Academia Barilla per lasciarsi ispirare dalle tante idee creative e tradizionali ed onorare la ricorrenza in modo originale e gustoso:
LASAGNE AL PESTO CON ASPARAGI E PISELLI
LASAGNE VEGETARIANE
LASAGNE VERDI ALLA BOLOGNESE
LASAGNE D’INIZIO ESTATE RIVISTE
LASAGNE ALLA NAPOLETANA
Barilla è un’azienda familiare, non quotata in Borsa, presieduta dai fratelli Guido, Luca e Paolo Barilla. Fu fondata dal bisnonno Pietro Barilla, che aprì un panificio a Parma nel 1877. Oggi Barilla è famosa in Italia e nel mondo per la qualità dei suoi prodotti alimentari. Con i suoi brand – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Pasta Evangelists e Back to Nature – promuove una alimentazione gustosa, gioiosa e sana, ispirata alla dieta mediterranea e allo stile di vita italiano.
Quando Pietro ha aperto il suo negozio 147 anni fa, lo scopo principale era quello di fare del buon cibo. Oggi quel principio è diventato il modo di fare business di Barilla, con più di 8.700 persone che lavorano per l’azienda e una filiera che condivide i suoi valori e la passione per la qualità.
L’impegno del Gruppo è di offrire alle persone la gioia che il cibo buono e ben fatto può dare loro, fatto con ingredienti selezionati provenienti, per quanto possibile, da filiere responsabili, contribuendo a un presente e un futuro migliore.
Dal 1987, un archivio storico raccoglie e custodisce la storia dei 147 anni di vita dell’azienda, che oggi, grazie al portale-museo www.archiviostoricobarilla.com è una risorsa accessibile a tutti e testimonia il viaggio di un’icona del Made in Italy e i cambiamenti della società italiana.
Fonte: Horecanews.it
