I settori dell’ospitalità, della ristorazione e del catering si distinguono per esigenze specifiche in termini di qualità dei prodotti, sicurezza alimentare, formati pratici e attenzione ai dettagli. Questo contesto richiede soluzioni innovative per rispondere alle aspettative di un mercato sempre più esigente. Per affrontare queste sfide, Compagnia Italiana Sali, leader nella produzione di sale marino pregiato, ha sviluppato una linea di prodotti dedicata al settore Horeca, offrendo soluzioni in grado di combinare qualità made in Italy, innovazione e sostenibilità.
L’offerta di Compagnia Italiana Sali per l’Horeca
Per il settore dell’hôtellerie, della ristorazione e del catering, Compagnia Italiana Sali ha selezionato una serie di referenze, scelte tra le migliori di ogni sua linea, per coprire ogni ambito, dalla cucina tradizionale a quella sperimentale, dall’igiene alla pulizia. In ambito culinario, quindi, la gamma per l’Horeca propone innanzitutto il sale 100% marino. Questa referenza viene proposta nella versione classica che, proveniente direttamente dal mare, porta sulle tavole le sue proprietà uniche inalterate, e in quella iodata, nei formati finissimo, fine, grosso e nelle pratiche bustine monouso e monodose da 1 grammo.
In particolare, quest’tulimo formato risulta l’deale per bar, mense e ristorazione colletiva poiché capace di garantire igiene ed evitare ogni spreco. A questa selezione si aggiungono i Fior di Sale di Camargue e di Sant’Antioco, sali integrali, integri e puri, senza raffinazione che ne alteri la naturalità, raccolti, vagliati e confezionati, per essere portati dalla salina direttamente alla tavola. I cristalli di granulometria media rendono il Fior di Sale perfetto per essere macinato o pizzicato a crudo o a fine cottura su ogni ricetta.
L’integrale rosa dell’Himalaya della linea Gourmet, nei formati grosso e fino è pensato, invece, per quanti puntano a ricette più raffinate e a una cucina sperimentale, innovativa, che osa, buona da mangiare e bella da vedere.
Risulta inoltre ideale per esaltare gli aromi dei piatti. Chiudono la proposta l’astuccio da 1 kg di Bicarbonato di sodio alimentare, puro, unico e tradizionale, fondamentale per garantire igiene e pulizia in cucina, e, infine, le pastiglie di sale purissimo della Linea Cristal che, grazie al lento scioglimento, permettono un’azione più efficace e rigenerante per l’addolcimento dell’acqua.
Partnership strategiche e presenza sul mercato
Per rafforzare la propria presenza nel mondo del fuori casa, Compagnia Italiana Sali ha avviato collaborazioni con scuole di cucina e formazione professionale, come l’accademia pugliese Ad Horeca, e ha partecipato a eventi di settore di rilievo, come il Cateringross Food Summit 2024 a Rimini. Queste iniziative sottolineano l’impegno dell’azienda nel posizionarsi come punto di riferimento per il mercato Horeca.
Made in Italy e innovazione al servizio dei professionisti
La filosofia di Compagnia Italiana Sali punta a valorizzare il made in Italy, sinonimo di qualità, affidabilità e rispetto della filiera. L’obiettivo è non solo sensibilizzare i consumatori, ma anche supportare i professionisti del settore nella scelta di ingredienti di alto valore aggiunto, fondamentali per la salute e il benessere.
Con la sua offerta diversificata e l’attenzione alla sostenibilità, Compagnia Italiana Sali si conferma un partner d’elezione per il settore Horeca, contribuendo alla crescita di un comparto strategico per l’economia italiana.
