Unire le forze per esaltare la qualità e l’identità di un territorio. È questa la filosofia che ha ispirato la nascita di DICIANNOVE, il primo brand collettivo di olio extravergine di oliva del comune di Montespertoli, in provincia di Firenze, presentato alla manifestazione SOL2EXPO (VeronaFiere, 2-4 marzo 2025). L’evento ha riunito produttori, esperti e innovatori provenienti da tutto il mondo per discutere del futuro dell’industria degli oli vegetali, e in questo contesto è stato svelato un olio che è il frutto di un importante progetto di collaborazione territoriale.
Il nome DICIANNOVE è il simbolo di un’iniziativa che ha visto coinvolti quattordici aziende locali: Tenuta Barbadoro; Azienda Agricola Fattoria di Trecento; Tenuta Maiano Società Agricola; Fattorie Parri Società Agricola; Podere delle Falcole Azienda Agricola; Azienda Agricola Valleprima; Azienda Agricola Podere Ghiole; Azienda Agricola Solaia; Azienda Agricola Le terre di Poldo; Agriturismo Azienda Montalbino; Fattoria La Leccia; Podere Guiducci Società Agricola; Società Agricola Maggi; Azienda Agricola Torre Bianca. Queste imprese, insieme al Comune di Montespertoli, l’Università di Firenze, e altre istituzioni scientifiche e tecniche, hanno unito le proprie competenze per dare vita a un olio di alta qualità. Questa collaborazione ha avuto come obiettivo non solo il miglioramento della produzione, ma anche la creazione di un marchio capace di raccontare la storia, la cultura e la tradizione del territorio.
DICIANNOVE: un progetto collettivo
DICIANNOVE non è solo un olio, ma un vero e proprio progetto collettivo che mira a promuovere e valorizzare la zona di Montespertoli, rinomata per la sua vocazione all’olivicoltura. L’olio extravergine che ne deriva si distingue per l’elevata qualità, ottenuta grazie a un protocollo di raccolta e trasformazione condiviso tra tutte le aziende partecipanti. Ogni fase della produzione è stata studiata nei minimi dettagli per garantire un prodotto che unisce la tradizione della zona con le moderne tecniche scientifiche. La creazione del brand, incluso il design di un packaging elegante e distintivo, rappresenta un elemento cruciale di questa strategia. L’obiettivo è stato quello di produrre un olio che non solo fosse di alta qualità, ma che riuscisse anche a raccontare la bellezza e l’unicità del territorio di Montespertoli.
La scelta del nome e le caratteristiche
Il nome DICIANNOVE ha un forte legame simbolico: rappresenta non solo il numero di aziende coinvolte, ma anche un progetto innovativo che vede il coinvolgimento di diversi attori locali – produttori, scienziati, istituzioni e professionisti del settore – in un’operazione che intende mettere in luce le potenzialità di Montespertoli, sia sul piano agricolo che sul piano turistico e culturale. Il marchio stesso è stato concepito come un elemento che coniuga passato, presente e futuro, grazie alla scelta di un logo che richiama l’immagine dell’ulivo, simbolo storico del paesaggio toscano, con un design che enfatizza l’armonia tra natura e innovazione.
Dal punto di vista sensoriale, DICIANNOVE è caratterizzato da un profilo chimico distintivo, con una notevole presenza di fenoli e molecole volatili che conferiscono al prodotto sentori freschi di erba verde, mandorla e carciofo. Al palato, il gusto è complesso, con un piacevole equilibrio tra note amare e piccanti, che esaltano la freschezza e l’intensità dell’olio. Questa ricchezza aromatica e gustativa è il risultato di un’accurata selezione delle olive e di un processo di lavorazione che segue le più rigorose pratiche agronomiche e tecnologiche.
DICIANNOVE per Montespertoli
Il percorso che ha portato alla creazione di DICIANNOVE è stato possibile grazie al progetto MontEspertOlio, finanziato nell’ambito del PSR 2014-2022 della Regione Toscana, e coordinato scientificamente dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell’Università di Firenze. Questo progetto ha preso avvio nel 2024 e si è concluso nel 2025, con l’obiettivo di promuovere la sostenibilità e la qualità della filiera olivicola del territorio montespertolese.
Per approfondire il progetto, è stato organizzato il talk “DICIANNOVE per Montespertoli. Nasce un brand collettivo”, che si è svolto il 3 marzo 2025, con la partecipazione di Stefania Saccardi, vicepresidente della Regione Toscana, Alessio Mugnaini, sindaco di Montespertoli, e altri esponenti del progetto. Questo incontro ha permesso di raccontare il processo che ha portato alla creazione di DICIANNOVE e ha rappresentato un momento importante per sottolineare come il brand possa diventare un punto di riferimento per la promozione della qualità, della sostenibilità e della competitività del territorio toscano nel mercato globale dell’olio extravergine.
Con DICIANNOVE, Montespertoli si proietta verso un futuro di visibilità internazionale, facendo conoscere la sua tradizione olivicola e la sua capacità di innovare, proponendo un prodotto che è simbolo di eccellenza e autenticità. Ogni bottiglia di DICIANNOVE è un piccolo omaggio alla bellezza e alla cultura di questo angolo di Toscana, un vero e proprio “oro verde” che racconta la storia di un territorio in continua evoluzione.
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