Molino Dallagiovanna annuncia il ritorno della Pizza Bit Competition, il contest dedicato ai pizzaioli professionisti, giunto alla quarta edizione. L’iniziativa punta a eleggere il nuovo Dallagiovanna Pizza Ambassador, valorizzando talento e creatività nel mondo della pizza.
L’edizione 2026 si arricchisce di un nuovo partner d’eccezione: TheFork, la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa e leader nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager che assegnerà un premio speciale a uno dei finalisti, rafforzando ulteriormente il prestigio della competizione. A questa collaborazione si aggiunge il supporto di Gambero Rosso, media partner dell’evento e punto di riferimento nel settore enogastronomico.
Il percorso verso il titolo di Dallagiovanna Pizza Ambassador si articolerà in diverse fasi: nove gare regionali (tre al Nord, tre al Centro e tre al Sud) selezioneranno i migliori pizzaioli, che accederanno poi a tre semifinali. La competizione culminerà con la finale, prevista per settembre 2026, nella sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC).
Lo scorso anno, tra i migliori pizzaioli d’Italia, a trionfare è stato Riccardo Tamburrano, classe 1994, che ha conquistato il titolo preparando la più iconica delle pizze: la Margherita. La sua abilità è stata giudicata da una giuria d’eccezione, presieduta da Luca Valle, vincitore della seconda edizione, insieme a critici, giornalisti e pizzaioli esperti.
Partner di Pizza Bit Competition è lo sponsor tecnico Moretti Forni, azienda leader per le tecnologie di cottura dei prodotti lievitati.
Le iscrizioni a Pizza Bit Competition sono aperte fino all’11 aprile 2025. Info su dallagiovanna.it/pizzabitcompetition4
PIZZA BIT COMPETITION – ALBO D’ORO
2022 – Andrea Clementi, Venezia
2023 – Luca Valle, Roseto degli Abruzzi (TE) 2024 – Riccardo Tamburrano, Zoppola (PN)
