Per la Giornata Mondiale dell’Acqua del 22 marzo 2026, Ice Cube — primo produttore italiano di ghiaccio puro per uso alimentare e realtà in espansione nel mercato europeo — e Technoacque, specializzata nella progettazione e realizzazione di impianti per il trattamento delle acque, hanno diffuso un video che illustra la loro collaborazione attorno a OX-ICE, processo produttivo brevettato per il ghiaccio alimentare.
OX-ICE è frutto delle attività di ricerca condotte da Ice Cube insieme all’Università di Palermo. La tecnologia prevede l’arricchimento dell’acqua con ossigeno attivo nella fase precedente al congelamento, con l’effetto di formare una barriera naturale contro contaminazioni batteriche e virali. La protezione si estende oltre il momento della produzione, mantenendo la propria efficacia durante la manipolazione e la conservazione del prodotto lungo tutta la filiera distributiva. Il processo utilizza il perossido di idrogeno come agente igienizzante naturale in modo controllato ed è certificato da DNV secondo lo standard STP89, con ricadute positive sulla sicurezza alimentare e sulla qualità organolettica del ghiaccio.
L’implementazione di OX-ICE ha reso necessario un intervento di aggiornamento dell’intero impianto produttivo. Technoacque ha operato sull’intera linea di trattamento dell’acqua con un approccio integrato, finalizzato al miglioramento dell’efficienza, della continuità produttiva e del controllo di processo. L’aggiornamento ha generato anche un risultato di natura ambientale: rispetto alla configurazione impiantistica precedente, si registra un risparmio di circa il 50% di acqua ed energia.
Le due aziende hanno scelto la ricorrenza della Giornata Mondiale dell’Acqua per rendere pubblica questa collaborazione, con l’obiettivo di mostrare come innovazione tecnologica, gestione responsabile della risorsa idrica e sinergia tra imprese possano produrre benefici concreti per la filiera alimentare e per l’ambiente.
«Per noi è fondamentale garantire la qualità, la purezza e la sostenibilità dei nostri prodotti. E questa esperienza ci ha dimostrato quanto sia importante investire in innovazione e quanto faccia la differenza scegliere i partner giusti – dichiara Leopoldo Lipocelli, co-fondatore di Ice Cube. Con Technoacque abbiamo fatto un ulteriore salto di qualità, tecnico e strategico. Grazie al loro supporto siamo riusciti a trasformare un’innovazione di processo in un impianto industriale efficiente, affidabile e sostenibile: un risultato significativo che rafforza l’impegno di Ice Cube verso una produzione sempre più responsabile».
«Ci auspichiamo che la nostra esperienza e competenza nel campo del trattamento acque possa esser di aiuto anche ad altre aziende virtuose come Ice Cube che si trovano ad affrontare sfide che riguardano la sostenibilità ambientale, il riutilizzo delle risorse idriche e l’innovazione di processo» commenta Rosario Baldi, Responsabile Tecnico Commerciale d’Area di Technoacque.
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