La Speckfest 2026 metterà al centro il trentennale del riconoscimento IGP dello Speck Alto Adige. L’appuntamento della Festa dello Speck Alto Adige è fissato per il 26 e 27 settembre a Plan de Corones, dove il marchio di Indicazione Geografica Protetta sarà al centro delle celebrazioni legate alla storia recente del prodotto e al suo rapporto con la tradizione gastronomica e produttiva dell’Alto Adige.
A curare la manifestazione sono il Consorzio Tutela Speck Alto Adige e la Regione dolomitica Plan de Corones. Gli spazi saranno allestiti in quota, a 2.275 metri, in un’area tra le più frequentate del territorio. L’accesso sarà possibile tramite gli impianti di risalita in funzione da Brunico/Riscone e Valdaora/Casola.
Degustazioni, produttori e filiera
Il programma ruoterà attorno allo Speck Alto Adige IGP e alla sua tradizione produttiva. Gli espositori ufficiali del Consorzio e una selezione di produttori saranno presenti con degustazioni guidate, dimostrazioni tecniche e proposte di abbinamento gastronomico, pensate per illustrare caratteristiche, lavorazioni e modalità di consumo del prodotto.
Il percorso espositivo includerà anche specialità tipiche altoatesine, artigianato locale e prodotti a chilometro zero. Sono previste inoltre esibizioni dal vivo di gruppi di musica tradizionale, a completamento del programma.
Il piano in caso di maltempo
Con pioggia, l’evento sarà spostato nel centro di Brunico. In questa eventualità non cambieranno né il programma né l’offerta prevista per il pubblico.
La Festa dello Speck – Speckfest 2026 fa parte del calendario di eventi dedicati alle produzioni tipiche dell’Alto Adige. Il programma si rivolge a famiglie, appassionati di trekking e visitatori interessati alla gastronomia locale, con un focus su Speck Alto Adige IGP, produttori e specialità del territorio.
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