Tra i protagonisti di Tuttofood 2025, tra le manifestazioni internazionali più rilevanti nel panorama agroalimentare, anche Gruppo Bauli, che per l’occasione sarà a Milano dal 5 all’8 maggio. L’azienda è pronta a presentare le ultime novità dei suoi brand storici Bauli e Motta, aspettando gli appassionati e i professionisti del settore allo stand A11 del Padiglione 10.
Il Gruppo porterà in fiera un’offerta ricca di innovazioni, espressione della costante ricerca verso eccellenza di prodotto e nuove esperienze di consumo. Le nuove proposte di Motta e Bauli rafforzano infatti il ruolo dei brand come punto di riferimento nel mercato delle specialità da forno, grazie a linee esclusive pensate per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento e curioso.
Protagonista tra le novità è Pandorì Bauli, soffice merendina realizzata con lievito madre Futura e pensata per essere gustata tutto l’anno, dalla colazione alle pause quotidiane: un’interpretazione originale del classico pandoro, che coniuga tradizione e versatilità. In occasione della fiera, oltre alla versione ambient disponibile in GDO in diverse varianti (semplice, con crema al latte e con impasto e crema al cioccolato), viene presentata per la prima volta la versionefrozen, che segna un passo importante per il brand: l’entrata per la prima volta nel mercato dell’out-of-home. Pandorì Out Of Home sarà reperibile nei migliori bar e disponibile in due tipologie di impasti – alla vaniglia o al cacao – e in due versioni: una personalizzabile al momento con creme e confetture artigianali e l’altra già farcita con crema pasticcera o crema al cioccolato, entrambe perfette per essere servite calde e fragranti.
Altra importante novità sotto i riflettori durante la fiera è Bauli FREE, linea in arrivo a settembre che rappresenta l’impegno dell’azienda nel proporre soluzioni inclusive senza rinunciare al gusto. Bauli FREE è pensato per chi ha specifiche esigenze alimentari e include prodotti senza glutine, senza lattosio e senza zuccheri aggiunti. La gamma è composta da merende, prodotti da forno da ricorrenza e, per il segmento gluten-free, anche pane e sostituti del pane, inclusi pandori e panettoni senza glutine e lattosio, tra cui l’innovativo Panmoro.
Ma è Motta il brand che più di tutti stupirà i visitatori di Tuttofood 2025: dalla collaborazione con lo Chef Bruno Barbieri, nasce infatti quest’anno una nuova linea di prodotti per il Natale, pensata per rinnovare completamente l’esperienza gastronomica delle festività.
Ad una gamma di Panettoni dolci caratterizzata da grande ricerca degli ingredienti e inediti accostamenti di gusto, si affianca infatti una linea completamente inedita di Panettoni salati.
La creatività dello Chef Barbieri, unita all’approfondita ricerca del team R&D, permetterà di portare sulle tavole degli Italiani per la prima volta sul mercato prodotti unici, destinati a porre le basi per nuove tradizioni. Tra le referenze più attese, il Panettone all’Arrabbiata con pomodori secchi, paprika piccante e origano: un connubio sorprendente tra sapori intensi e spirito innovativo.
Lunedì 5 maggio, a partire dalle ore 16.30, la nuovissima gamma Motta verrà presentata in occasione di un talk live presso lo stand; protagonisti lo Chef Bruno Barbieri, insieme a Fabio Di Giammarco, CEO del Gruppo Bauli, e Davide Castagnaro, R&D Bauli Patisserie Coordinator: un’occasione unica per conoscere da vicino il processo di creazione dei nuovi prodotti del brand, frutto di profonda sinergia tra l’approccio artigianale e l’eccellenza della tecnica industriale. L’evento sarà moderato dalla giornalista e scrittrice Maddalena Fossati.
Fabio Di Giammarco, CEO di Gruppo Bauli
Nel corso dei quattro giorni di fiera, lo stand del Gruppo offrirà inoltre un ricco calendario di degustazioni guidate, per scoprire le peculiarità dei prodotti e vivere un’esperienza coinvolgente e formativa. Tra i momenti da non perdere, anche quelli dedicati a Minuto Bauli: un dolce preparato al momento con impasto di pandoro e farciture di creme e confetture, pensato per regalare un momento di piacere durante ogni pausa della giornata.
Appuntamento dal 5 all’8 maggio presso il Padiglione 10, Stand A11.
