Dal 23 aprile al 3 maggio 2026, Cavallermaggiore (CN) ospita la IX Sagra del Gorgonzola: Biraghi conferma ancora una volta il proprio ruolo di main sponsor della manifestazione promossa dal Comune e dalla Pro Loco, portando in tavola tutto il Gorgonzola DOP dolce e piccante servito durante i pasti e una serie di attività dedicate alla scoperta del prodotto.
Per Biraghi, il legame con Cavallermaggiore è parte integrante della propria identità aziendale: nella sede storica del comune cuneese vengono prodotte ogni anno 210.000 forme di Gorgonzola DOP, rendendo la Sagra un appuntamento di casa più che una semplice sponsorizzazione. Degustazioni e momenti di racconto della tradizione casearia accompagneranno i visitatori lungo tutta la durata della rassegna.
Tra i prodotti protagonisti, la fetta di Gorgonzola DOP Dolce Biraghi: cremosa, priva di crosta laterale e pensata per essere condivisa direttamente in tavola sul suo vassoio. Un formato che coniuga praticità e visione sostenibile, grazie all’utilizzo di vassoio e coperchio in plastica 100% riciclata.
La presenza diretta dell’azienda è prevista nelle giornate clou: sabato 25 e domenica 26 aprile, e poi venerdì 1, sabato 2 e domenica 3 maggio.
Le attività:
- Truck Biraghi: l’azienda sarà presente con i suoi due iconici truck nella piazza centrale durante i giorni di Fiera Mercato, dove sarà possibile assaggiare e acquistare il Gorgonzola DOP, nelle varianti Dolce e Piccante, direttamente dalla forma;
- La Blu Arena: in questo spazio dedicato alla cultura gastronomica, Biraghi sarà protagonista con momenti dedicati alla divulgazione. Il pubblico sarà invitato a scoprire i segreti della filiera Biraghi e a degustare il prodotto in abbinamento alle migliori eccellenze del territorio;
- Intrattenimento per famiglie: Un gazebo dedicato offrirà giochi e attività interattive per coinvolgere grandi e piccoli e raccontare la storia del formaggio in modo divertente.
Le dichiarazioni:
«Siamo orgogliosi di rinnovare il nostro sostegno alla Sagra del Gorgonzola, una vera eccellenza piemontese che celebra il legame storico tra Biraghi e Cavallermaggiore» dichiara Daniele Di Palma, Direttore Marketing di Biraghi S.p.A. «Grazie all’impegno della Pro Loco e del Comune, questa manifestazione cresce ogni anno. Quest’anno Biraghi porterà in fiera il gusto della tradizione e il valore della convivialità, simboli del nostro territorio.»
«La Sagra del Gorgonzola DOP è un appuntamento che Cavallermaggiore ha costruito edizione dopo edizione, fino a farne un evento identitario per tutto il territorio. La continuità della partnership con Biraghi, che fin dalla prima edizione garantisce la qualità del prodotto protagonista della manifestazione, è la dimostrazione di come pubblico e privato possano collaborare con efficacia al servizio della comunità e della valorizzazione delle eccellenze locali.» aggiunge il Sindaco di Cavallermaggiore, Davide Sannazzaro
«Negli ultimi anni la Sagra è cresciuta in modo straordinario: i coperti si sono decuplicati, i visitatori sono aumentati edizione dopo edizione grazie alle degustazioni della Blu Arena e ai formaggi d’eccellenza della Piazza degli Erborinati. Un risultato reso possibile dall’impegno di un’intera comunità di volontari e dalla solidità di un partner come Biraghi SpA, che fornisce tutto il Gorgonzola DOP della manifestazione. Mangia, Balla, Ama: è questo lo spirito della Sagra, tra le specialità del Pala Gorgo, la musica in piazza e una città ricca di bellezze ancora tutte da svelare» conferma Samuel Lerda, Presidente della Pro Loco di Cavallermaggiore.
