Con l’arrivo delle temperature più elevate, la cucina cambia volto e lascia spazio a preparazioni capaci di coniugare praticità e gusto. Tra i piatti che trovano maggiore spazio sulle tavole estive ci sono le ricette a base di pasta fredda, particolarmente apprezzate per la loro versatilità e per la possibilità di valorizzare ingredienti semplici e stagionali.
Tra le proposte che interpretano questa tendenza c’è quella realizzata con i Fusilloni Mais e Riso Integrale Farmo, formato gluten free recentemente tornato disponibile nello shop online dell’azienda e protagonista di una ricetta che abbina pomodorini, mais e mandorle.
Un equilibrio di sapori che richiama l’estate
La preparazione punta su ingredienti che raccontano la bella stagione. La freschezza dei pomodorini, la dolcezza del mais e la consistenza croccante delle mandorle si incontrano in un piatto semplice ma ricco di sfumature, ideale per pranzi all’aperto, cene in terrazza o pause pranzo durante le giornate più calde.
A rendere particolarmente adatto questo abbinamento è anche il formato della pasta. Grazie alla loro forma ampia e avvolgente, i Fusilloni Mais e Riso Integrale Farmo trattengono efficacemente il condimento, contribuendo a valorizzare ogni ingrediente e a garantire una consistenza equilibrata.
La ricetta può essere servita fredda oppure leggermente tiepida e si inserisce perfettamente nel filone della cucina mediterranea estiva, caratterizzata da preparazioni leggere, ingredienti genuini e colori vivaci.
Ingredienti per 2 persone
150 g di Fusilloni Mais e Riso Integrale Farmo
Mais dolce q.b.
Pomodorini freschi
Scaglie di mandorla
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Cuocere i Fusilloni Mais e Riso Integrale Farmo in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolare la pasta al dente, raffreddarla rapidamente sotto acqua corrente e trasferirla in una ciotola, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva per evitare che si attacchi.
Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli a metà oppure a fettine. Preparare il mais e le scaglie di mandorla.
Quando la pasta sarà completamente fredda, unire tutti gli ingredienti e mescolare delicatamente. Regolare di sale e pepe e completare con un ulteriore filo d’olio extravergine d’oliva.
Le caratteristiche dei Fusilloni Mais e Riso Integrale Farmo
I Fusilloni Mais e Riso Integrale Farmo sono realizzati con una miscela di mais e riso integrale e rappresentano una delle referenze della gamma gluten free sviluppata dall’azienda lombarda.
La selezione accurata delle materie prime e l’attenzione ai processi produttivi consentono di ottenere una pasta caratterizzata da una buona tenuta in cottura e da una consistenza adatta a numerose preparazioni, dalle ricette fredde estive ai condimenti più strutturati.
Confezione: 250 grammi
Tempo di cottura: 12-13 minuti
Prezzo indicativo: 1,85 euro
Farmo e la crescita del comparto gluten free
Da oltre ventisei anni Farmo opera nel settore degli alimenti senza glutine. L’azienda ha sede a Casorezzo, in provincia di Milano, dove dispone di un sito produttivo di circa 15.000 metri quadrati, affiancato da un polo distributivo di ulteriori 8.000 metri quadrati.
Oggi l’organico conta circa 80 dipendenti e negli ultimi anni la società ha consolidato la propria presenza internazionale attraverso l’apertura di Farmo Five, stabilimento produttivo situato nell’area di Chicago, rafforzando così la propria attività sul mercato statunitense.
L’impegno verso qualità e sicurezza alimentare è supportato da diverse certificazioni, tra cui BRC, NON GMO Project, GFCO, Biologico, FairTrade, Kosher e SMETA.
Tra le iniziative sviluppate negli ultimi anni figura anche il progetto plastic free, orientato alla riduzione dell’utilizzo della plastica e degli sprechi lungo la filiera aziendale.
Nel 2022 Farmo ha inoltre pubblicato la prima edizione del proprio Bilancio di Sostenibilità, documento attraverso il quale l’azienda rendiconta attività e obiettivi legati agli aspetti ambientali, sociali e di governance.
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