Centro Carni Company, azienda con sede a Tombolo (PD) e con oltre 40 anni di esperienza nella lavorazione della carne bovina, ha deciso di espandere la sua offerta lasciandosi ispirare da trend internazionali: arriva infatti dalla tradizione americana lo smash burger.
Questo prodotto, destinato al canale del foodservice, è un hamburger surgelato, senza glutine e composto per il 93% da carne bovina macinata, sale, pepe e pochi altri ingredienti.
Che cos’è lo Smash Burger?
Lo smash burger, che può essere tradotto come “burger schiacciato”, è uno dei piatti più rappresentativi della cucina statunitense. Secondo la tradizione, la sua origine risale alla fine del XIX secolo, ma la sua popolarità è aumentata solo a partire dal 1921, quando una delle più storiche catene di fast food americane adottò questo metodo di cottura per tutti i panini del proprio menù. Dopo un periodo di oblio durato circa cinquant’anni, il burger originario del Centro America ha conosciuto un nuovo successo negli anni Duemila. Oggi, il trend ha preso piede in tutto il mondo e, in Italia, ha già conquistato un pubblico variegato, comprendente sia i meat lovers sia chi desidera sperimentare nuovi sapori.
Il successo di questo alimento si deve principalmente alla sua particolare tecnica di cottura, che prevede di schiacciare una “polpetta” di carne macinata su una piastra rovente. Questa operazione, semplice ma fondamentale, consente di ottenere una crosta esterna croccante e dorata, mantenendo al contempo un interno tenero e succoso, caratteristiche distintive del prodotto.
Lo Smash Burger di Centro Carni Company
L’introduzione dello smash burger rappresenta una conferma del desiderio di Centro Carni Company di rimanere al passo con le tendenze culinarie attuali. Questo prodotto è il risultato di un attento studio, ricerca e impegno costante.
La carne utilizzata per la produzione degli smash burger proviene da selezioni rigorose, rispettando standard elevati stabiliti dall’azienda per garantire il controllo e la qualità al consumatore finale. Centro Carni Company si impegna a monitorare continuamente la materia prima, assicurando che ogni hamburger risponda a criteri di eccellenza.
“Il nuovo prodotto di Centro Carni Company rappresenta un’apertura verso le tradizioni gastronomiche internazionali, dimostra la versatilità della carne e va incontro alle esigenze di tutti quei consumatori che cercano un’esperienza gastronomica saporita e divertente” ha dichiarato Raffaele Pilotto, Direttore Marketing dell’azienda veneta. “Lo smash burger, infatti, offre infinite possibilità di personalizzazione. Variando i condimenti, come le salse, i formaggi e le verdure, si possono ottenere risultati sempre diversi. Il nostro obiettivo, del resto, è sia quello di ideare prodotti easy to cook, che vadano incontro ai trend del momento, sia quello di esaltare il sapore autentico della carne”.
