Nel panorama sempre in evoluzione della ristorazione, una delle tendenze più entusiasmanti è senza dubbio lo Smash Burger. Questo innovativo metodo di preparazione degli hamburger ha rapidamente conquistato le cucine italiane, offrendo un’esperienza gastronomica unica che affascina i clienti.
Cos’è lo Smash Burger?
Il termine “smash” significa “schiacciare” e, in questo contesto, si riferisce al processo in cui una porzione di carne macinata viene schiacciata su una piastra calda con uno strumento specifico chiamato “smasher”. Questo metodo crea una crosticina croccante che intensifica il sapore e l’aroma dell’hamburger.
Preparazione rapida e versatilità
SALOMON FoodWorld ha risposto a questa crescente tendenza lanciando il proprio Smash Burger, caratterizzato da una tecnologia esclusiva chiamata Smash-Ready™. Questa innovazione garantisce una croccantezza perfetta e un sapore intenso. Gli Smash Burger possono essere cotti direttamente sulla piastra, sia congelati che scongelati, offrendo così un’eccellente flessibilità per i ristoratori.
La preparazione degli Smash Burger è estremamente veloce, con tempi di cottura di appena 2 minuti da scongelato e 4 minuti da congelato. La forma piatta dei burger assicura una cottura uniforme e permette ai ristoratori di esplorare combinazioni creative con vari condimenti e salse. Con una porzione di carne macinata di 80 grammi, i ristoratori possono anche ottimizzare il food cost, aumentando il valore medio dello scontrino con doppie o triple porzioni.
L’abbinamento ideale: lo Smash Burger Bun
Per completare l’esperienza dello Smash Burger, il Potato Bun extra morbido è l’accompagnamento perfetto. Questa combinazione offre un equilibrio di sapori e consistenze che rende ogni morso un piacere unico.
Opzione strategica per i ristoratori
Lo Smash Burger di SALOMON FoodWorld rappresenta una risorsa preziosa per qualsiasi cucina di ristorante. Grazie alla sua tecnologia di produzione innovativa e alla facilità d’uso, questo prodotto surgelato riduce gli sprechi alimentari e consente una pianificazione flessibile, permettendo ai ristoratori di servire esattamente ciò che è necessario. Con lo Smash Burger, le opportunità di innovazione culinaria e aumento del fatturato sono a portata di mano.
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Per info: https://www.salomon-foodworld.com/it/smash-burger
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