Dopo aver celebrato, lo scorso anno, i 100 anni di attività di House of Suntory, iniziati con la fondazione della prima distilleria di whisky di malto in Giappone, arriva in Italia Tsukuriwake, la nuova serie di quattro esclusivi whisky giapponesi in edizione limitata che comprende: Yamazaki Golden Promise, Yamazaki Islay Peated Malt, Yamazaki 18 Years Old Mizunara e Hakushu 18 Years Old Peated Malt.
“Tsukuriwake” (si pronuncia soo-koo-ree-wah-keh) significa letteralmente “maestria attraverso la diversità della produzione”: con questa nuova serie, House of Suntory esplora sia i metodi tradizionali sia le innovazioni che consentono di creare whisky più raffinati, ma complessi, svelando, per la prima volta, la storia mai raccontata secondo cui Tsukuriwake va oltre la diversificazione dei whisky in più botti, a partire dall’attenta selezione degli ingredienti.
La produzione dei quattro whisky vede infatti l’impiego di legno e acciaio inossidabile per la fermentazione, di 16 alambicchi di 7 diversi tipi e di cask realizzate con legno di diverse querce (tra cui quercia bianca, spagnola e giapponese) e di varie dimensioni. L’invecchiamento si basa sullo “Tsukurikomi”, il processo di ricerca e sviluppo di House of Suntory volto al miglioramento del potenziale d’invecchiamento del whisky – processo che include anche la sperimentazione con differenti tipi di malto. Infine, a rendere unici questi whisky, conferendo loro una profondità e una complessità inconfondibili, sono un lungo periodo di maturazione e l’arte della miscelazione, di cui House of Suntory è una vera maestra.
Culla di questi pregiati whisky sono la distilleria di Yamazaki, la prima e più antica distilleria di whisky di malto nella storia del Giappone, fondata nel 1923, e quella di Hakushu, fondata nel 1973, che dispongono entrambe di scorte di lunghi invecchiamenti (il numero indicato sulla bottiglia rappresenta solo il whisky più giovane nel blend) da miscelare per creare prodotti davvero unici.
Proprio come i quattro esclusivi whisky della nuova serie Tsukuriwake 2024:
YAMAZAKI GOLDEN PROMISE. È realizzato con orzo Golden Promise, un cereale eccezionale coltivato in Scozia dagli anni ’60. Distillato in Giappone dal 2009 e invecchiato in botti di rovere americano, offre un profilo Yamazaki più maltato e ricco. È perfetto per whisky più maturi ed è stato aggiunto a Yamazaki 12 Years Old, conferendogli il suo sapore profondo e rotondo. Offre un palato ricco e pieno con note di marmellata d’arance, crema pasticcera e un finale dolce e persistente.
YAMAZAKI ISLAY PEATED MALT. La torba di Islay, spesso riconosciuta come carattere distintivo dello scotch, conferisce una sensazione in bocca più morbida e dolce rispetto alla torba della Scozia continentale. In particolare, l’acqua e il processo di maturazione producono una dolcezza equilibrata che bilancia l’affumicatura, con sentori di arancia amara e un finale caldo e fumoso.
YAMAZAKI MIZUNARA 18 YEARS OLD. Negli anni di utilizzo di Mizunara, il rovere giapponese notoriamente difficile da lavorare, ma ora noto come esaltatore dei whisky House of Suntory, i masterblenders hanno osservato che l’età è la chiave per sbloccare il gusto caratteristico di questa botte unica. Un lungo periodo di maturazione svela la caratteristica speziatura e il sapore di incenso, legno di sandalo e di aloe, note di arancia sottilmente speziate e un finale lungo e persistente con sentori di chiodi di garofano e cocco essiccato che caratterizza questo whisky 100% Mizunara.
HAKUSHU PEATED MALT 18 YEARS OLD. Dopo un lungo periodo di maturazione in queste terre, dove l’acqua è eccezionalmente pura e morbida, questo whisky rivela un’affumicatura giapponese speziata e pepata. Un’ondata lenta di fumo pulito che rivela man mano le note minerali ed erbacee tipiche di Hakushu, insieme alle sfumature fruttate di mele mature. L’affumicatura raffinata ed elegante del malto torbato Hakushu 18 anni conferisce una qualità rinfrescante al liquido, evocando l’essenza di una foresta serena.
«House of Suntory nasce nel 1923 dal sogno del fondatore Shinjiro Torii di “creare un whisky giapponese originale benedetto dalle ricchezze della natura e dell’artigianato giapponesi”. La serie Tsukuriwake 2024 è la dimostrazione di come quel sogno sia ancora oggi incredibilmente vivo: “l’arte della produzione del whisky deve sempre seguire l’arte della natura”, in ogni fase, dalla miscelazione alla distillazione, in un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione che rendono i whisky di House of Suntory sempre contemporanei, immediatamente riconoscibili, e di una qualità estrema. Siamo quindi entusiasti di poter portare in Italia questa esclusiva serie in edizione limitata che, siamo certi, conquisterà gli amanti del whisky più esigenti» commenta Evelina Teruzzi, amministratore delegato di Stock Spirits, distributore ufficiale dei prodotti di House of Suntory in Italia.
I quattro whisky della serie Tsukuriwake 2024 sono da oggi disponibili in Italia in quantità limitate nel canale fuoricasa e nella grande distribuzione (La Rinascente) e sono distribuiti da Stock Spirits, la storica azienda italiana fondata a Trieste nel 1884 e oggi tra i leaders nel settore dei liquori nell’Europa Centro-Orientale. Stock Spirits produce spirits di enorme successo, come la storica wodka polacca Keglevich, il limoncello Limoncè, la grappa Distillerie Franciacorta, il Brandy Stock 84, e il nuovo Bitterissimo, Clan Campbell whisky, Sierra Tequila, gin Finsbury. E ne distribuisce altri sempre di altissima qualità, come i brand di Suntory Global Spirits (Laphroaig, Roku gin, Jim Beam), il gin Nordés, la tequila Mijenta, il rum Saocan, le creme di liquore Wild Arbor, i vermouth Oscar.697, Ginrosa bitter e i liquori De Kuyper.
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