Unilever Food Solutions presenta due nuovi prodotti 100% plant- based per la ristorazione professionale.
La prima novità riguarda The Vegetarian Butcher, il brand di prodotti surgelati lanciato in Italia nel 2021, a base di proteine vegetali. La gamma, già ricca di gustose proposte come Raw NoBeef Burger e NoSchnitzel, si amplia da oggi con il nuovissimo Crispy NoChicken Burger. Tutti i prodotti The Vegetarian Butcher sono 100% plant-based e si caratterizzano per l’aspetto, il gusto e la consistenza paragonabili a quelli della carne.
Il nuovo Crispy NoChicken Burger è ideale per soddisfare il cliente che desidera gustare un buon burger croccante con il gusto e la consistenza del pollo, ma completamente vegano. Il prodotto è precotto ed è quindi veloce da preparare, senza complessità in cucina o durante il servizio. Ha una consistenza tenera e fibrosa ed è adatto per diverse preparazioni, come panini, insalate Caesar e Wrap. Crispy NoChicken Burger è disponibile in confezioni da 20 pezzi.
The Vegetarian Butcher offre allo chef l’opportunità di arricchire il proprio menu con proposte plant-based innovative e ricche di gusto, che soddisfano i trend alimentari emergenti e un consumatore sempre più consapevole, che vuole ridurre le proteine animali e ricerca alternative alla carne originali, nutrienti e gustose nello stesso tempo. I prodotti The Vegetarian Butcher combinano perfettamente il gusto del passato con la carne del futuro.
La seconda novità è la nuova Vegan Hellmann’s. Dal gusto ricco e cremoso, la salsa è 100% plan-based e certificata vegana. Ricca di acidi grassi Omega-3, è stabile in tutte le applicazioni e garantisce la massima versatilità. È ideale per completare insalate, poke, sandwich, panini e burger. Vegan Hellmann’s è disponibile in secchiello da 2 L.
Hellmann’s è un brand giovane e di grande tendenza, riconosciuto a livello internazionale per il suo gusto inconfondibile e per l’alta qualità dei suoi ingredienti. Ai professionisti della ristorazione Hellmann’s propone, oltre alla nuova Vegan, altri prodotti innovativi dal gusto internazionale: Real Mayonnaise, Barbecue Sauce e tre gustose Salad Dressing nelle versioni Caesar, Yogurt e Senape e Miele, ideali per insalate, hamburger e panini gourmand. Si tratta di condimenti premium, tutti gluten free, con ingredienti di alta qualità, dai sapori contemporanei e internazionali, con la giusta cremosità. Subito pronti all’uso, ma anche facili da ricettare con erbe e spezie, permettono di diversificare la proposta, con risultati sempre eccellenti.
La ricetta 100% plant-based:
Crispy NoChicken Burger con salsa veg al peanut butter
Delizioso burger con Crispy NoChicken Burger, salsa Vegan Hellmann’s e Peanut Butter Calvé: una proposta 100% veg per arricchire il menu.
Ingredienti per 10 persone
Per la maionese
Vegan Hellmann’s 2L 300 ml
Peanut Butter Calvé 1 Kg 80 g
Per i burger
Panini per burger n. 10
Crispy NoChicken Burger 1,8 Kg n. 10
Fette di caciocavallo affumicato n. 10
Friarielli sott’olio 200 g
Pomodori ramati n.2
Funghi misti di bosco 200 g
Per la finitura
Arachidi tritate q.b.
Paprika affumicata q.b.
Chips q.b.
Preparazione
1. Miscelare la salsa Vegan Hellmann’s con il Peanut Butter Calvé.
2. Friggere i Crispy NoChicken Burger fino a quando non saranno dorati, mettere da parte e tenere in caldo con il caciocavallo a fette sopra. Scaldare in una padella i panini tagliati a metà con la parte tagliata rivolta verso il basso fino a quando non saranno dorati. Guarnire la parte inferiore del panino con la salsa, i friarielli, il pomodoro e adagiarvi sopra il NoChicken Burger. Finire con i funghi saltati. Chiudere con la parte superiore del panino e altra salsa.
3. Accompagnare il burger con la salsa, delle arachidi tritate e delle chips di patate con paprika affumicata.
