Il cambio ai vertici di Latterie Vicentine arriva al termine di un anno di crescita e in una fase segnata da nuovi investimenti industriali. La cooperativa ha infatti chiuso il 2025 con un fatturato complessivo di 128 milioni di euro, in aumento del 9,4% rispetto al 2024, e con una remunerazione del latte ai soci in crescita, con il dividendo salito a 70,10 €/Hl.
In questo contesto, il Consiglio di Amministrazione ha ufficializzato la nomina di Gianluca Paulillo a Direttore Generale. Paulillo subentra a Piero Cerato, che lascia l’incarico in vista di un prossimo pensionamento, ma continuerà a operare in azienda mantenendo la responsabilità della Direzione Commerciale.
Il nuovo assetto del management comprende anche Federico Merlo, nominato Vice Direttore Generale e Direttore Amministrativo, Michele Casarotti come Direttore Tecnico e lo stesso Piero Cerato nel ruolo di Direttore Commerciale.
Paulillo è entrato in Latterie Vicentine nel settembre 2021 come responsabile del controllo di gestione. Ha poi assunto la carica di CFO e, nel 2023, quella di Vice Direttore Generale. Negli ultimi anni ha seguito i principali progetti strategici della cooperativa, dal piano industriale per l’ampliamento del polo produttivo di Bressanvido fino all’acquisizione di Latterie Venete, società nel cui Consiglio di Amministrazione siede oggi come Consigliere.
“Assumere il ruolo di Direttore Generale è un onore e un grande riconoscimento ma al tempo stesso rappresenta un’importante responsabilità che affronto con entusiasmo, spirito di servizio e profondo rispetto per il lavoro che questa azienda ha saputo costruire nel tempo” – dichiara Gianluca Paulillo. “Ringrazio il Presidente Alessandro Mocellin e tutti membri del Consiglio di Amministrazione per la fiducia accordatami, rivolgo un sincero ringraziamento al mio predecessore – con il quale ho condiviso il percorso di sviluppo aziendale in oltre quattro anni di stretta collaborazione – e a tutti i colleghi. Il mio impegno sarà quello di dare continuità allo sviluppo aziendale già avviato, con un focus sempre più spinto sull’efficienza ed efficacia dei processi, portando a pieno regime i nuovi investimenti industriali e proseguendo l’integrazione con Latterie Venete. Lavorerò alacremente al fine di poter raggiungere il principale obiettivo che resterà sempre la massimizzazione della remunerazione del latte dei nostri Soci. Sono convinto che i risultati più importanti nascano dalla capacità di una squadra coesa di condividere una visione strategica e perseguire obiettivi comuni: sono queste le basi sulle quali continueremo a costruire il futuro di Latterie Vicentine, per farla crescere ulteriormente e collocarla a pieno titolo tra le aziende leader del settore lattiero-caseario.”
Il Presidente di Latterie Vicentine, Alessandro Mocellin, ha ricondotto la nomina a un percorso di successione pianificato nel tempo. “Ho sempre creduto nel potenziale di Gianluca, tanto da affidargli l’incarico di Vice Direttore Generale già nel 2023: oggi vedo confermata quella scelta”, dichiara il Presidente di Latterie Vicentine, Alessandro Mocellin. “Negli anni dei grandi investimenti strategici della nostra cooperativa — dall’ampliamento del polo di Bressanvido all’acquisizione di Latterie Venete — Gianluca è stato una figura chiave, e sono certo che saprà guidare Latterie Vicentine con la stessa competenza e visione. Il mercato di oggi è complesso e le sfide da affrontare non mancheranno, ma sono convinto che Latterie Vicentine abbia la squadra, la capacità e gli strumenti per affrontarle con la stessa determinazione che ha sempre contraddistinto questa cooperativa. La chiave, in questo scenario, è una programmazione solida e lungimirante: è lo strumento su cui vogliamo continuare a investire con sempre maggiore attenzione. Anche questo cambio ai vertici si inserisce in questa logica, frutto di un piano preciso, studiato nel tempo.”
Latterie Vicentine riunisce 200 soci allevatori delle province di Vicenza, Padova, Treviso e Trento, che conferiscono la materia prima ai 2 stabilimenti produttivi della cooperativa.
Nei primi mesi del 2026 sono stati completati importanti investimenti strategici, tra cui il nuovo polo produttivo del Grana Padano DOP, l’ampliamento del magazzino di stagionatura e del centro di confezionamento. Nello stesso periodo la cooperativa ha perfezionato l’ingresso come socio di maggioranza in Latterie Venete, operazione che ne amplia ulteriormente le prospettive industriali e commerciali.
Leggi l’articolo anche su Horecanews.it
