Caseificio Comellini sarà presente a TUTTOFOOD 2025, fiera internazionale di riferimento per l’intero sistema agroalimentare, che si terrà a Milano Rho Fiera dal 5 all’8 maggio 2025.
Presso il Padiglione 3, Stand E10, Caseificio Comellini esporrà l’intera gamma di prodotti che rappresentano l’eccellenza del territorio emiliano-romagnolo. Oltre allo Squacquerone di Romagna DOP, sarà possibile scoprire altre specialità come la Mousse di Latte, caratterizzata da una soffice e delicata consistenza e l’innovativa Linea senza lattosio, che propone formaggi della tradizione emiliano romagnola in versione delattosata, interamente certificata con il marchio Lfree, dando un’ulteriore garanzia ai consumatori.
Quest’anno, Caseificio Comellini si distingue per il suo impegno verso la sostenibilità ambientale con un’importante novità: la compensazione delle emissioni di CO2 generate lungo l’intero ciclo di vita dello Squacquerone di Romagna DOP. Il nuovo pack del formaggio presenta, infatti, il label “Carbon Neutral“, che certifica la neutralizzazione delle emissioni di carbonio grazie ad attività di compensazione.
Attraverso un’accurata analisi dell’impronta di carbonio, condotta secondo la norma ISO 14067, è stato possibile calcolare e neutralizzare l’impatto ambientale dello Squacquerone di Romagna DOP. Per il 2024, le confezioni da 280 gr e 300 gr sono state completamente compensate, grazie all’acquisto di crediti di carbonio a supporto di progetti di energia rinnovabile, come l’energia eolica. L’impronta di carbonio del prodotto sarà monitorata periodicamente per garantire un continuo miglioramento nella riduzione delle emissioni e nell’adozione di soluzioni sostenibili.
Luca Comellini, Amministratore Delegato di Caseificio Comellini, ha dichiarato: “Partecipare a TUTTOFOOD da diversi anni è per Caseificio Comellini un’opportunità strategica che ci permette di entrare in contatto con un pubblico altamente qualificato e di far conoscere la nostra vasta gamma di prodotti, tra cui lo Squacquerone di Romagna DOP, uno dei nostri formaggi più apprezzati. Quest’anno, siamo particolarmente orgogliosi di poter presentare anche l’iniziativa Carbon Neutral, che riflette il nostro impegno concreto verso la sostenibilità. La compensazione delle emissioni di CO2 per lo Squacquerone di Romagna DOP è solo un esempio dell’attenzione che dedichiamo non solo alla qualità dei nostri prodotti, ma anche al rispetto dell’ambiente, un valore che guida ogni nostro passo.”
Caseificio Comellini è una storica realtà emiliano romagnola che produce formaggi seguendo le tradizioni artigianali, con un forte impegno verso la qualità e la sostenibilità. Ogni prodotto è realizzato con latte proveniente da allevamenti di fiducia, che contribuiscono a garantire prodotti di alta qualità. Nel 2024, l’azienda ha registrato un fatturato di 12,5 milioni di euro. I suoi canali di vendita si suddividono in 40% GDO, 35% Normal Trade, 20% Discount e 5% Dettaglio specializzato. Tra i prodotti di punta, spicca lo Squacquerone di Romagna DOP, simbolo dell’eccellenza del Caseificio.
