Con l’ingresso nel Gruppo Convivio, Parmachef — realtà emiliana della gastronomia di alta qualità con oltre quarant’anni di storia — avvia un percorso di rilancio che combina il restyling dell’identità di marca, affidato all’agenzia Lumen, con un significativo ampliamento dell’offerta: oggi oltre 100 referenze destinate a GDO, ristorazione organizzata e mercati internazionali.
Convivio è la piattaforma industriale che aggrega eccellenze italiane della pasta fresca e dei piatti pronti, con una strategia orientata a costruire un’offerta integrata attraverso competenze produttive complementari. Parmachef si inserisce in questo progetto portando un’expertise specifica e riconoscibile: è la prima azienda in Italia ad aver adottato su scala produttiva industriale la cottura sottovuoto a bassa temperatura, tecnica mutuata dall’alta cucina, che ha fatto della sicurezza alimentare e della qualità i pilastri del suo posizionamento di mercato.
Il rinnovamento del marchio, curato da Lumen, aggiorna l’identità visiva di Parmachef senza interromperne la continuità. Il logo evolve verso una struttura più sintetica ed essenziale: la figura dello chef cede il passo a una composizione tipografica contemporanea, mentre l’arco — elemento identitario storico — viene reinterpretato come cornice narrativa del brand, arricchita dall’inserimento della data di fondazione. Il progetto ha quindi investito packaging e sistema di comunicazione visiva su tutti i materiali e i canali dell’azienda.
La gamma attuale copre un ampio ventaglio di occasioni di consumo — primi, secondi e contorni vegetali — con oltre 250 materie prime gestite attraverso un sistema produttivo strutturato e una rotazione del magazzino di circa 10-12 giorni. La filiera si avvale di fornitori storici, molti dei quali partner da oltre trent’anni, selezionati prevalentemente sul territorio emiliano. La distribuzione opera attraverso una rete ibrida che copre 10 regioni, con relazioni consolidate con i principali operatori di GDO e ristorazione organizzata.
“Parmachef rappresenta un asset strategico all’interno del progetto Convivio per competenze produttive e posizionamento di qualità. – ha dichiarato Giovanni Panzeri, Direttore Generale di Convivio – Il percorso avviato – dal rebranding all’ampliamento della gamma – riflette una direzione chiara: rafforzare il posizionamento dell’azienda e accompagnarne l’evoluzione su scala più ampia. Il nostro obiettivo è valorizzarne le specificità, integrandole in un modello capace di accelerarne lo sviluppo commerciale e industriale nel medio-lungo periodo.”
“La nostra è una storia di famiglia e di passione per la cucina italiana, costruita negli anni su qualità, esperienza e attenzione al dettaglio. Questo percorso evolutivo rappresenta per Parmachef un passaggio naturale: il rinnovamento del marchio e lo sviluppo dell’offerta nascono dalla volontà di rendere ancora più attuale la nostra identità, rafforzando ulteriormente ciò che ci ha sempre distinti” – hanno dichiarato Andrea Terzi e Giuseppe Terzi, soci titolari di Parmachef ed eredi della famiglia fondatrice – “Essere parte di Convivio ci permette oggi di portare la nostra esperienza su una scala più ampia e strutturata, rafforzando la nostra presenza nei reparti gastronomia della GDO e nella ristorazione organizzata, mercati in cui operiamo da sempre con un posizionamento di alta qualità.”
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