Nel comparto dei wafer, storicamente legato a logiche tradizionali di consumo, si apre una nuova fase guidata da esigenze nutrizionali più consapevoli. A intercettare questa evoluzione è Lago, oggi parte del gruppo Bouvard Biscuits, che introduce la linea Be-Goodie Sugar Free con l’obiettivo di presidiare il segmento dei prodotti senza zuccheri.
La novità si inserisce in un contesto più ampio in cui il “free from”, tra i macro-trend più solidi del largo consumo confezionato, sta progressivamente coinvolgendo anche lo sweet bakery. Il risultato è un’evoluzione dell’offerta che cerca di coniugare gusto e attenzione nutrizionale, elementi sempre più centrali nelle scelte d’acquisto.
Con Be-Goodie Sugar Free, Lago propone quella che definisce come l’unica referenza nel mercato italiano dei wafer semplicemente senza zuccheri, con un contenuto inferiore allo 0,5%. Un posizionamento che punta a differenziarsi a scaffale, rispondendo a una domanda in crescita.
“Oggi, si assiste ad una ridefinizione del modo di vivere la dolcezza: l’indulgenza e il gusto continuano a essere dei requisiti fondamentali al momento dell’acquisto, ma i consumatori cercano di essere più consapevoli su quello che scelgono – commenta Cristina Segatto, direttore marketing Bouvard Italia S.p.A. & Lago group S.p.A. La volontà di introdurre sul mercato dei wafer senza zuccheri ha l’intento di rispondere e sostenere la crescente domanda di consumatori sempre più orientati a trovare un equilibrio tra piacere ed attenzione nutrizionale. Questo lancio ci permette d’intercettare un pubblico più trasversale come famiglie, sportivi e target adulti orientati al benessere quotidiano e al contenimento degli zuccheri nella dieta senza rinunce”.
Dal punto di vista dell’offerta, la linea si articola in più referenze pensate per diverse occasioni di consumo, dallo snacking individuale on the go fino ai momenti di condivisione. I formati Party da 213 grammi e Mini Party da 125 grammi sono bocconcini con cinque strati di cialda e quattro di crema, che rappresenta il 75% del prodotto, disponibili nei gusti cacao e nocciola. A questi si affiancano i Poker, proposti nei formati 4×45 grammi e 20×45 grammi, fingerini con tre strati di wafer e due di crema, pari al 74%, nelle stesse varianti di gusto.
I wafer sugar free entrano così nella linea Be-Goodie, progettata per offrire un piacere funzionale, nutrizionalmente più controllato ma senza rinunciare all’indulgenza. “L’espressione ‘Be Goodie’ – continua Segatto – ha proprio questo duplice significato: mangiare qualcosa che fa star bene che è piacevole e gustoso, ma allo stesso tempo sentirsi bravi optando per una scelta positiva. Ecco perché, all’interno di questa linea, verranno racchiuse, tutte le gamme prodotto, attuali e future, che hanno qualcosa di buono da raccontare. Per ora questa linea contiene solo i wafer Sugar Free, ma l’azienda sta lavorando per creare altri prodotti funzionali che possano rispondere a tutte le esigenze dei consumatori, senza rinunciare al gusto”.
Secondo i dati Circana aggiornati al 29 novembre 2025, Lago si conferma il secondo produttore a brand nel mercato dei wafer. Con Be-Goodie, l’azienda individua in una categoria consolidata una piattaforma di innovazione, puntando a integrare qualità organolettiche, chiarezza comunicativa e un posizionamento distintivo.
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