Mulino Bianco annuncia il lancio di Fisarmoniche Cioccolato, nuova versione della merenda dalla forma brevettata già presente sul mercato, sviluppata in sei anni di ricerca a partire dal 2018. Si tratta di una brioche lievitata naturalmente con lievito madre, rifinita da una glassa al cacao e farcita con una crema al cioccolato con nota di gianduia, senza additivi coloranti e conservanti. Il prodotto contiene il 35% di zuccheri in meno rispetto alla media delle merende più vendute nel mercato italiano e sarà disponibile nei principali punti vendita dalla seconda metà di maggio 2026.
La ricetta è stata costruita per esaltare l’equilibrio tra impasto e farcitura: la brioche, nata da un unico impasto, è pensata per valorizzare la crema al cioccolato con note di gianduia, in un profilo di gusto che il brand definisce unico. Il processo produttivo — dalla preparazione dell’impasto al confezionamento — dura circa sei ore lungo una linea di 400 metri, nello stabilimento di Melfi, in Basilicata, sito di 202.000 m² con oltre 350 addetti e una capacità massima di 83.000 tonnellate annue.
«Con Fisarmoniche Cioccolato continuiamo a innovare il modo in cui gli italiani vivono la colazione, unendo piacere e versatilità. La nuova ricetta, sempre con il 35% di zuccheri in meno rispetto alla media delle merende più vendute nel mercato italiano, nasce per offrire una colazione appagante per tutta la famiglia. La sua forma inconfondibile e porzionabile, ideale per l’inzuppo, reinterpreta un gesto semplice trasformandolo in un’esperienza di consumo versatile e gustosa» dichiara Emanuele Marra, Direttore Marketing Pani e Merende Mulino Bianco.
La forma porzionabile — per cui è stata richiesta tutela brevettuale — rende il prodotto adatto a ogni tipo di tazza, inclusa la tazzina da caffè, intercettando il rituale dell’inzuppo. Il lancio si inserisce nella strategia di Mulino Bianco, che con oltre 140 referenze e 180 formati conferma la propria leadership nel segmento della colazione secondo i dati Nielsen.
