Petra Molino Quaglia è partner ufficiale di Ego Pizza Festival, la rassegna dedicata alla pizza contemporanea che si terrà il 21 e 22 marzo a Taranto presso Villa Peripato. Un appuntamento che celebra il valore della Dieta Mediterranea attraverso gli ingredienti simbolo della tradizione gastronomica italiana, tra cui la farina, elemento chiave per una pizza d’eccellenza.
La due giorni celebra le eccellenze agroalimentari pugliesi e non attraverso il lavoro di valenti pizzaioli provenienti da tutta Italia. Con questa partnership, Petra Molino Quaglia rinnova il proprio impegno nella promozione della cultura della pizza, sostenendo un’iniziativa che coniuga tradizione, innovazione e formazione professionale. L’azienda sarà presente all’evento con le sue farine di alta qualità, privilegiando quelle con presenza del germe di grano, con parti di cereali germogliati e con maggiore contenuto di fibre, contribuendo a esaltare la materia prima e il talento dei pizzaioli che daranno vita a un’esperienza unica per il pubblico e per gli operatori del settore, in termini di gusto e di valore nutrizionale.
L’evento sarà l’occasione per presentare inoltre il progetto Adotta un Raccolto per Petra Evolutiva, mettendo in luce la coltivazione in Salento di una particolare popolazione evolutiva biologica di un miscuglio di grani teneri di antica storia.
«Siamo entusiasti di essere partner di Ego Pizza Festival – conferma Piero Gabrieli, Direttore Marketing di Petra Molino Quaglia – un evento che rappresenta un importante palcoscenico regionale e nazionale di una parte della cultura gastronomica pugliese finora tenuta in secondo piano. Mettiamo a disposizione, con altrettanto entusiasmo, l’esperienza maturata nel contribuire alla nascita della pizza italiana contemporanea, con la costituzione dell’Università della Pizza e del Manifesto del 2012, e alla sua continua evoluzione, in un dialogo aperto con i professionisti del settore. Crediamo fermamente che il Festival diventerà il fulcro di un progetto gastronomico capace di esaltare la qualità della Puglia e dei suoi talenti, portandoli con orgoglio sulla scena nazionale e internazionale. L’iniziativa di Ego Festival, per dare luce alla pizzeria pugliese contemporanea, ci vede inoltre entusiasti collaboratori per la nascita di una nuova generazione di pizzaioli e la diffusione della coltivazione di grani autoctoni».
Petra Molino Quaglia ha inoltre supportato con i propri prodotti e i Petra Selected Partner le Cene a 4 mani di “Aspettando Ego Pizza Festival”, format che – attraverso dodici appuntamenti tenutisi dal 28 gennaio al 6 marzo con ventiquattro pizzaioli – ha coinvolto alcuni dei più interessanti nomi della scena gastronomica regionale intorno a un’idea di pizza che parli schiettamente di Puglia. L’iniziativa si è perfettamente inserita nello spirito dell’azienda che, nel 2007, ha lanciato un importante progetto di crescita tecnica e culturale dei pizzaioli italiani e che ha fatto nascere, nel tempo, Università della Pizza e il Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea.
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