Il mondo degli alcolici artigianali si arricchisce di una nuova specialità grazie alla collaborazione tra due importanti figure dell’enogastronomia siciliana: Simone Sabaini, fondatore di Sabadì, e Giusto Occhipinti, co-fondatore dell’Azienda Agricola COS. Da questa sinergia nasce Azienda Agricola Naturale, una realtà innovativa che propone i primi Vermouth e Bitter biologici realizzati con vino naturale siciliano. Il progetto si avvale della collaborazione di Spirits&Colori, un’azienda leader nella distribuzione di eccellenze alcoliche italiane ed estere.
Un nuovo standard per gli alcolici naturali
L’Azienda Agricola Naturale si distingue per il suo approccio focalizzato sulla sostenibilità, autenticità e qualità. Alla base della produzione ci sono uve biologiche, coltivate secondo i principi dell’agricoltura naturale e vinificate con processi che rispettano la materia prima. Le fermentazioni sono spontanee, avvengono sulle bucce e utilizzano esclusivamente lieviti indigeni, garantendo un prodotto che riflette pienamente il terroir siciliano. Questi vini naturali vengono poi aromatizzati con botaniche biologiche, dando vita a tre prodotti unici: Vermouth Naturale Rosso, Vermouth Naturale Orange e Bitter Naturale. Questi alcolici rappresentano una novità assoluta nel panorama enologico, coniugando tradizione, sostenibilità e innovazione.
Vermouth Naturale Rosso: tradizione siciliana in bottiglia
Il Vermouth Naturale Rosso incarna l’essenza della Sicilia sud-orientale. Prodotto con Nero d’Avola biologico, un vitigno simbolo della Sicilia, si distingue per la fermentazione spontanea sulle bucce e l’uso di lieviti indigeni. Tra le botaniche spiccano la nepetella e la camomilla, che conferiscono un profilo aromatico ricco e complesso. Le note erbacee delle campagne iblee si fondono armoniosamente con i profumi agrumati delle scorze di arance siciliane. Con una gradazione alcolica di 18 gradi, questo vermouth è perfetto sia da gustare da solo che come ingrediente per cocktail raffinati.
Vermouth Naturale Orange: freschezza e raffinatezza
Il Vermouth Naturale Orange nasce da uve di Moscato biologico e segue un processo di vinificazione che rispetta appieno i principi della naturalità, con fermentazione spontanea sulle bucce e lieviti indigeni. Questo vermouth, con una gradazione alcolica di 18 gradi, si distingue per la sua eleganza e freschezza. Ideale da gustare liscio o con acqua gasata per un aperitivo leggero, il Vermouth Orange sorprende per le sue note botaniche di sambuco, fico e gelsomino, rendendolo una scelta perfetta per chi cerca un alcolico raffinato e unico.
Bitter Naturale: il primo bitter biologico siciliano
Il Bitter Naturale rappresenta una vera innovazione, essendo il primo bitter siciliano realizzato con vino biologico. La base è composta da Cerasuolo di Vittoria biologico, un blend di Frappato di Vittoria (40%) e Nero d’Avola (60%). Le botaniche principali includono genziana, cedro, arancia ed erbe spontanee delle campagne iblee, che conferiscono un profilo aromatico intenso e complesso. Con una gradazione alcolica di 21 gradi, il Bitter Naturale è ideale per chi cerca un gusto deciso e strutturato, perfetto sia per la preparazione di cocktail classici come il Negroni, sia da gustare in purezza.
L’Azienda Agricola Naturale si pone come punto di riferimento nel settore degli alcolici biologici, portando sul mercato prodotti innovativi che valorizzano il territorio siciliano. Grazie alla combinazione di tecniche tradizionali, vinificazione naturale e utilizzo di botaniche autoctone, i suoi Vermouth e Bitter rappresentano una scelta di qualità per chi cerca autenticità e sostenibilità. Con una distribuzione curata da Spirits&Colori, questi alcolici biologici si preparano a conquistare il palato degli appassionati e degli esperti del settore.
Spirits & Colori è un’azienda italiana con sede a Reggio Emilia specializzata dal 2016 nella selezione, importazione e distribuzione sul territorio nazionale di distillati destinati a cocktail bar, trendy lounge bars e ristoranti. Il suo catalogo comprende un assortimento di elevata ricercatezza, caratterizzato da piccoli produttori di acclarata qualità a livello mondiali, capaci di stupire con i propri distillati i palati più esigenti.
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