Natfood introduce Creamy Cheesecake, una nuova referenza all’interno della linea Creamy dedicata ai dessert freddi, sviluppata per il canale Horeca con l’obiettivo di rispondere a tendenze di consumo orientate verso proposte leggere, inclusive e di rapida esecuzione.
La base del prodotto è una crema fredda senza lattosio abbinata a un crumble croccante e a una farcitura ai frutti di bosco. La combinazione punta a rievocare i sapori della cheesecake americana in una versione al cucchiaio adatta alla somministrazione in bar, ristoranti e locali di consumo.
Dal punto di vista della gestione operativa, la crema è disponibile in busta da 500 g, si prepara miscelando con acqua e richiede l’utilizzo del granitore, secondo lo stesso metodo previsto per le altre referenze della linea Creamy. La farcitura ai frutti di bosco, in bottiglia da 900 g, è ora abbinata a una pompetta che ne semplifica l’erogazione sia come elemento del dessert sia come topping per bevande e altre preparazioni.
La farcitura contiene il 50% di frutta. I crumble, proposti nelle varianti caramello e frutti di bosco e confezionati in barattolo da 500 g, sono certificati vegan e si caratterizzano per una texture granulosa adatta a diverse ricettazioni; entrambe le referenze rientrano nella linea di decorazioni Abracadabra.
Un elemento distintivo dell’intera proposta è la formula senza glutine e senza lattosio applicata a tutti i componenti — crema, crumble e farcitura — che rende il dessert fruibile da un pubblico che include persone con intolleranze o abitudini alimentari particolari.
Il prodotto è pensato anche in versioni personalizzate: per chi preferisce abbinamenti più intensi, Creamy Cheesecake è compatibile con farciture alla nocciola o al pistacchio, in alternativa alla variante base ai frutti di bosco.
Con questa introduzione, Natfood conferma l’orientamento verso soluzioni pratiche destinate agli operatori del settore alimentare fuori casa, in linea con la domanda di dessert che combinino qualità degli ingredienti e semplicità di preparazione.
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