Squadra che vince non si cambia, anzi, si amplia! Dopo il successo della prima edizione, anche nel 2024 Eminente attraverserà l’Italia con Somewhere in Cuba, il progetto di advocacy che coinvolge alcuni dei migliori cocktail bar sul territorio, con l’obiettivo di far conoscere a un pubblico sempre più vasto il carattere indomito e selvaggio del distillato più iconico della Isla del Cocodrilo.
Vengono riconfermati i team romani di Drink Kong (21° World’s 50 Best Bar) e Slap (ex Freni e Frizioni Draft), quelli milanesi di Moebius (50 Best Discovery) e Rita’s Tiki Room, insieme a L’Antiquario di Napoli e Locale a Firenze – rispettivamente 44° e 46° posto della classifica dei migliori cocktail bar al mondo – cui ora si aggiungono Rumore a Milano, Luau Tiki Bar a Bari, Cloakroom a Treviso e Quantobasta a Lecce.
La formula di Somewhere in Cuba prevede che ciascuno dei cocktail bar coinvolti presenti in drinklist un signature cocktail a base Eminente Rum con una propria interpretazione di questo distillato senza eguali. Inoltre, ognuno ospiterà durante l’anno un guest bartender, quest’anno on una novità: Somewhere in Cuba conquista anche l’Europa! Nel progetto saranno infatti coinvolti anche colleghi esteri, per un continuo scambio di conoscenza sull’arte della mixology.
Da settembre, appuntamento in giro per l’Italia con Eminente
Il calendario prevede le seguenti guest shifts:
- 3 settembre lo staff di Quantobasta prende la residency al Luau Tiki Bar • 5 settembre, i ragazzi del Luau Tiki Bar “restituiscono il favore” agli amici di Quantobasta • 19 settembre, Alex Frezza cede il comando de L’Antiquario (che, dal 17 settembre, diventa
Casa Eminente per un mese) al collega Dirk Hany del Bar am Wasser di Zurigo • 20 settembre Slap accoglie Kostantinos Theodorakopoulos di The Bar In Front Of The Bar di Atene
• 27 settembre, incontro tra 50 Best Discovery, con Giovanni Allario del Moebius che ospita Philipp Fröhlich, co-owner, e Oliver Schmidt, head-bartender, del Trisoux di Monaco di Baviera
• 2 ottobre, Milano e Treviso sono più vicine, perché Rumore si trasferisce al Cloakroom • 23 ottobre, Benjamin Ebenbauer e Giorgio Bontempo del Ruby di Copenhagen saranno ospiti di Edoardo Nono e la crew del Rita’s Tiki Room
• 24 ottobre, la mixology di Cloakroom conquista Rumore
• 30 ottobre, Patrick Pistolesi apre le porte del Drink Kong ai colleghi Max Venning e Simone Tasini del Three Sheets di Londra
• a novembre, si chiude il tour con la guest shift di Locale, che dà il benvenuto a Charles Schumann dello Schumann’s di Monaco di Baviera
I protagonisti della seconda edizione di Somewhere in Cuba daranno vita a veri e propri capolavori attraverso le loro autentiche interpretazioni delle 3 referenze di Eminente: – Ámbar Claro 3 años, morbido ed equilibrato, che al naso rivela note fruttate di mela verde e
pera, seguite da accenni di camomilla e vaniglia, note di noce tostata e caramello – Reserva 7 años, corposo e incredibilmente profondo, che al palato rivela note affumicate seguite da vaniglia, caffè e canna da zucchero grezzo, per cedere poi il passo a quelle più speziate di zenzero e pepe di Sichuan
– Gran Reserva Edition N°1, intenso, elegante e complesso al naso, in bocca è ben equilibrato e profondo, con un profilo fruttato guidato da albicocca secca e fiori d’arancio, con note di sandalo, nocciola e pimento
Questo progetto permette di diffondere la vera arte del rum cubano. Rum che César Martì ha creato per Eminente attraverso dedizione e maestria, un nuovo stile che prende ispirazione dal rum cubano del XIX secolo richiamandone la ricchezza e la profondità.
César Martì ha rinnovato la complessità del rum di Cuba padroneggiando l’arte dell’invecchiamento e del blending di aguardientes e light rum, dando così vita ad Eminente.
ABOUT EMINENTE
Eminente è un rum cubano che affonda le proprie radici nella Provincia Centrale di Villa Clara, nel lato più selvaggio della “Isla del cocodrilo”. È così che i locali chiamano infatti Cuba, la cui forma ricorda proprio quella del coccodrillo. Intrinsecamente legato alla natura incontaminata dell’isola, il suo stile di distillazione è considerato uno dei segreti meglio custoditi di una Cuba inaspettata e segreta. Attraverso studio, dedizione e attenzione all’artigianalità, César Martí – il più giovane tra i dieci Maestros Roneros ancora in attività – definisce con Eminente un nuovo stile ispirandosi a quello di produzione del rum cubano del XIX secolo, di cui richiama la ricchezza e l’intensità, ma apportando al tempo stesso anche rinnovata complessità grazie all’arte dell’invecchiamento e dell’assemblaggio delle aguardientes. Definite come “l’anima di Cuba”, le aguardientes sono acquaviti ottenute dalla distillazione della canna da zucchero e poi lasciate invecchiare in botti di rovere ex-Whisky prima di essere miscelate con light rum. Nasce così il vero rum cubano.
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