Acetaia Giusti tra i protagonisti della “Cena delle Stelle” a Festa a Vico. La più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena al mondo è stata partner dell’evento inaugurale della manifestazione gastronomica dedicata al cibo di strada e gourmet, ideata dallo chef stellato Gennaro Esposito. Una cena tra le “stelle” della cucina mondiale, che ha visto protagonisti alcuni celebri cuochi provenienti da tutto il mondo, uniti per dar vita a una serata benefica a supporto della candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’UNESCO.
Il padrone di casa Gennaro Esposito ha accolto illustri colleghi di molteplici nazionalità che durante la cena hanno realizzato numerose ricette utilizzando materie prime di qualità appartenenti al patrimonio gastronomico italiano. Tra questi, Antonio Iacoviello, chef di Gucci Osteria, e Katsu Nakaji, leggendario “sushi master” del ristorante Hatsune, entrambi a Tokyo, hanno proposto agli ospiti due piatti completati con l’utilizzo del 3 Medaglie d’Oro di Acetaia Giusti. Nello specifico, il giovane napoletano alla guida dell’insegna firmata Massimo Bottura nel cuore della capitale giapponese ha proposto il “Calamaro che sogna di diventare lardo”, mentre lo chef due stelle Michelin che incarna la quarta generazione di esperti di sushi ha presentato la sua personale interpretazione del “Nigiri di ventresca di tonno”. In entrambi i casi le creazioni sono state impreziosite dal tocco esclusivo conferito dal prodotto più versatile della collezione Giusti, denso e bilanciato, perfetto per condire i più diversi tipi di preparazione.
In linea con le finalità charity della serata, Acetaia Giusti ha deciso di effettuare la propria donazione in favore dell’associazione “Oltre il guscio” di Vico Equense, a sostegno dei ragazzi con disabilità, invitando a fare altrettanto chi abbia piacere di contribuire a propria volta per raggiungere insieme gli obiettivi del progetto “Nessuno resti indietro”. Il ricavato permetterà infatti all’associazione di attrezzare la propria sede di tutto il necessario per poter offrire ai ragazzi nuovi spunti e nuove opportunità, oltre che di progettare attività che richiedono il supporto di tecnologie specifiche e personale esperto.
Per info: https://www.festavico.com/oltre-il-guscio-associazione/
